Ο χυμός λαχανικών, μούρων ή φρούτων δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και ένα υγιεινό ποτό. Αλλά αυτός ο χυμός. Το οποίο πωλείται σε καταστήματα, συχνά είναι κορεσμένο με διάφορες γεύσεις και συντηρητικά, γεγονός που μειώνει σημαντικά τις θετικές του ιδιότητες. Ένας καλός τρόπος για να ξεφύγετε από την κατάσταση είναι να φτιάξετε φρέσκο χυμό στο σπίτι. Αλλά πώς μπορεί να αποθηκευτεί σωστά;
Είναι απαραίτητο
- - φρέσκος χυμός;
- - τράπεζες
- - καλύμματα ·
- - Seamer.
Οδηγίες
Βήμα 1
Λάβετε υπόψη ότι ο φρέσκος χυμός είναι ο πιο ευεργετικός. Αν όμως πιέσετε το χυμό το πρωί και θέλετε να το πιείτε το απόγευμα ή το βράδυ, τότε μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο. Το πρόβλημα μπορεί να προκύψει με χυμό μήλου, ο οποίος, λόγω της μεγάλης ποσότητας σιδήρου στα φρούτα, αρχίζει να οξειδώνεται γρήγορα όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού στο μηλίτη μήλου, το οποίο θα λειτουργήσει ως διαυγατικό. Στη βιομηχανική παραγωγή, το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται για αυτό. Επίσης, ο χυμός μήλου διατηρείται καλύτερα σε σφραγισμένο δοχείο.
Βήμα 2
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε το χυμό για περισσότερο από μια ημέρα, είναι καλύτερα να το αποστειρώσετε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το χυμό σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε το σε προθερμασμένη σόμπα και βράστε για 5-10 λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη - θα είναι ένα φυσικό συντηρητικό για το χυμό σας, και σε χυμό ντομάτας - φύλλα δάφνης και μερικά μαύρα πιπέρι.
Βήμα 3
Προς το παρόν, προετοιμάστε τα κουτιά και τα καπάκια κασσίτερου για κονσερβοποίηση. Αποστειρώστε τα πιάτα σε ξεχωριστή κατσαρόλα με βραστό νερό για λίγα λεπτά και μετά στεγνώστε. Ρίξτε τον έτοιμο χυμό στα βάζα, κλείστε τα με καπάκια και ασφαλίστε τα καπάκια με ειδική ραφή. Αφήστε τα βάζα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Αυτός ο χυμός θα χάσει μερικές από τις ευεργετικές του ιδιότητες, αλλά θα παραμείνει φυσικός και νόστιμος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως ποτό όσο και ως προσθήκη σε διάφορα επιδόρπια.
Βήμα 4
Ο παγωμένος χυμός μπορεί επίσης να είναι μια καλή επιλογή αποθήκευσης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το στο επιλεγμένο πιάτο, ενώ ο χυμός δεν πρέπει να το γεμίσει εντελώς, καθώς το υγρό αυξάνεται σε όγκο κατά την κατάψυξη. Τοποθετήστε το στον καταψύκτη. Πριν από τη χρήση, ένα τέτοιο ποτό πρέπει να ξεπαγώσει σταδιακά σε θερμοκρασία δωματίου. Το πλεονέκτημα της κατάψυξης είναι ότι διατηρεί τις βιταμίνες που περιέχονται στα φρούτα καλύτερα από την αποστείρωση.
Τα φρέσκα μούρα μπορούν να καταψυχθούν με τον ίδιο τρόπο.
