Τα brownies είναι κέικ σοκολάτας με αρκετά πυκνή υφή που μοιάζει με πυκνή κρέμα. Για τους λάτρεις του ξινού ψησίματος, προτείνουμε να φτιάχνετε μπράουνις με βακκίνια.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια κατεψυγμένα βακκίνια
- - 1, 5 ποτήρια αλεύρι
- - 200 g μαύρης σοκολάτας
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 4 αυγά
- - 1 ος μια κουταλιά ρούμι και ζάχαρη
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τη μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και λιώστε σε υδατόλουτρο με βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε στην άκρη για να αφήσετε το μείγμα σοκολάτας-βουτύρου να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά κοτόπουλου και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ρούμι (προαιρετικό). Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Ταξίνετε τα βακκίνια, ξεπλύνετε, προσθέστε στη ζύμη σοκολάτας που προκύπτει, ανακατέψτε απαλά για να μην καταστρέψετε τα μούρα.
Βήμα 4
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με περγαμηνή και τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του σε στρώση 1 εκατοστό. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα βακκίνια για 20 λεπτά - η κορυφή πρέπει να ψηθεί καλά. Ελέγξτε την τελική ετοιμότητα του επιδορπίου με ένα ξύλινο ραβδί - μόνο λίγα ψίχουλα πρέπει να παραμείνουν σε αυτό, καθώς το ίδιο το brownie είναι υγρό.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το καλούπι brownie από το φούρνο, κρυώστε για 15 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, κομμένη σε μερίδες.
