Οι πέρδικες δεν είναι συχνά επισκέπτες στο τραπέζι μας, και κάθε νοικοκυρά δεν ξέρει να τα μαγειρεύει σωστά. Επομένως, αυτή η συνταγή για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου θα σας βοηθήσει.
Είναι απαραίτητο
- - πέρδικες 4 τεμ.
- - τζιν 0, 5 κουταλιές της σούπας.
- - μεταλλικό νερό 1 κουταλιά της σούπας
- - ζάχαρη
- - βούτυρο;
- - lingonberry;
- - κλαδιά αρκεύθου
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βγάλτε και κόψτε τις πέρδικες, βυθίστε σε κρύο νερό με ζάχαρη (για 3 λίτρα νερό - 2 φλιτζάνια ζάχαρη) και αφήστε για 10-12 ώρες.
Βήμα 2
Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τζιν και μεταλλικό νερό. Στεγνώστε τις πέρδικες, βάλτε τη μαρινάδα και αφήστε για 2 ώρες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Τρίβουμε τα σφάγια με πιπέρι και αλάτι, γεμίζουμε με lingonberries, ελαφρά πασπαλίζουμε με βούτυρο.
Βήμα 4
Στείλτε τις γεμιστές πέρδικες στο φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε τις πέρδικες στο τραπέζι, γαρνίρετε με κλαδιά αρκεύθου και lingonberries. Για ένα πιάτο, μπορείτε να σερβίρετε πατάτες, ρύζι ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών.