Το Farha bil khommus μεταφράζεται από τα Αραβικά ως «κοτόπουλο σε σάλτσα ρεβίθια». Το πιάτο αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο, πικάντικο. Το κοτόπουλο περιέχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες: πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β1, Β2, καθώς και τη βιταμίνη νιασίνη.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό κοτόπουλου
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 ποτήρι ρεβίθια
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - 4-5 ντομάτες
- - 1 μάτσο κόλιαντρο
- - 1 κύβος μπουλόνι
- - 0,5 νερό
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 1 / 3 κουτ. κόκκινο καυτό πιπέρι
- - 0,5 κουτ κάρδαμο
- - 0,5 κουτ κολίανδρο
- - 0,5 κουτ κανέλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο και κόψτε σε μεσαία κομμάτια, αφαιρέστε το δέρμα.
Βήμα 2
Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο, κάρδαμο, κανέλα, κόκκινη καυτερή πιπεριά, κόλιανδρο και σοτάρετε μαζί για 1-3 λεπτά, προσθέστε το κόλιαντρο και σοτάρετε για άλλα 1-2 λεπτά.
Βήμα 4
Προετοιμάστε τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τη σχάρα, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, τηγανίστε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό, κύβους μπογιόν, τηγανητό κοτόπουλο, ρεβίθια και ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο, περίπου 35-40 λεπτά. Σερβίρετε το ρύζι ως συνοδευτικό.