Kovurma Shurva

Πίνακας περιεχομένων:

Kovurma Shurva
Kovurma Shurva

Βίντεο: Kovurma Shurva

Βίντεο: Kovurma Shurva
Βίντεο: Ковурма шурпа от Ботира ошпаза! Ташкент. Узбекистан. 2019. Равшан Ходжиев \"Одно Место\" #69 2024, Νοέμβριος
Anonim

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται συχνότερα στις περιοχές Andijan, Fergana, Tashkent, Khorezm. Η ιδιαιτερότητα αυτού του τύπου shurpa είναι ότι το κρέας και τα λαχανικά τηγανίζονται μαζί.

Hovurma shurva
Hovurma shurva

Είναι απαραίτητο

900 g αρνί ή βόειο κρέας -60 g φυτικό λάδι ή ζωικό λίπος -150 g κρεμμύδια -400 g καρότα -200 g φρέσκες ντομάτες -1200 g πατάτες ή γογγύλια -30 g βότανα-μπαχαρικά και αλάτι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1

Ζεσταίνουμε έντονα το φυτικό λάδι ή το ζωικό λίπος μέχρι να δημιουργηθεί καπνός. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρέας σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 2

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3

Κόβουμε τα καρότα σε μεγάλες φέτες, τηγανίζουμε και προσθέτουμε τις ντομάτες.

Βήμα 4

Ρίξτε τηγανητά τρόφιμα με νερό, βράστε, προσθέστε μπαχαρικά. Σιγοβράστε για 10 λεπτά.

Βήμα 5

Κόψτε τις πατάτες σε 4 κομμάτια και στείλτε τις στο καζάνι. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.

Συνιστάται: