Το ζελέ κρέας είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο που σερβίρεται με διάφορες σάλτσες ή χωρίς αυτά για μια εορταστική γιορτή και τις καθημερινές. Παραδοσιακά, χρησιμοποιούνται διάφοροι τύποι κρέατος για την παρασκευή του, αλλά υπάρχουν επίσης πρωτότυπες συνταγές για το μαγείρεμα ζελέ κρέατος, για παράδειγμα, πατάτας.
Είναι απαραίτητο
- - 10 κόνδυλοι πατάτας
- - 6 μεγάλα σκελίδες σκόρδου
- - 2 μεγάλα κρεμμύδια
- - 1 μάτσο μαϊντανό
- - 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και βράζονται σε αλατισμένο νερό. Αφού μαγειρευτούν οι πατάτες, τρίψτε τις με ένα χοντρό κόσκινο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, πλύνετε το με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα τηγανητά κρεμμύδια με τριμμένες πατάτες, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε. Ένα αφέψημα πατάτας προστίθεται αργά στο προκύπτον μείγμα και το μείγμα φέρεται στη συνοχή της ξινής κρέμας.
Βήμα 4
Πλένουν τα χόρτα και τα κόβουν χοντρά με ένα μαχαίρι. Το σκόρδο ξεφλουδίζεται, πλένεται σε νερό και θρυμματίζεται. Ανακατέψτε το με αλάτι, τοματοπολτό και προσθέστε βραστό νερό.
Βήμα 5
Διανείμετε την προκύπτουσα μάζα πατάτας σε προπαρασκευασμένες πλάκες, ισοπεδώστε την επιφάνεια με ένα κουτάλι και βάλτε στο ψυγείο για τρεις ώρες.
Βήμα 6
Πριν το σερβίρετε, το ζελέ κρέας της πατάτας κόβεται σε μερίδες και χύνεται με σάλτσα σκόρδου. Βάζουμε ψιλοκομμένα χόρτα στην κορυφή.
