Το τούρκικο berek είναι ένα πιάτο από την τουρκική κουζίνα. Το Berek είναι ψημένα σωληνάρια φτιαγμένα από πίτα, κομμένα σε τρίγωνα και η γέμιση γίνεται από τυρί, βότανα και μπαχαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 πίτα
- - 400 g γιαούρτι ή ξινή κρέμα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί φυσική, ξινή κρέμα)
- - 150 ml γάλακτος
- - 2 αυγα
- - 30 ml ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
- - 500 γρ φέτα ή φέτα
- - άνηθο μαϊντανό
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε πίτα και κόψτε το σε ίσα τρίγωνα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πολτοποιήστε το τυρί μέχρι να μαλακώσει. Κόβουμε το μαϊντανό και τον άνηθο, προσθέτουμε στο τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Λιπάνετε κάθε τρίγωνο ζύμης με φυτικό λάδι, βάζετε το γέμισμα και απλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια του τριγώνου.
Βήμα 4
Τυλίξτε από φαρδύ άκρο σε στενό άκρο και τοποθετήστε σφιχτά μαζί σε ένα ταψί.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε το γέμισμα. Ανακατέψτε το γάλα, τα αυγά, το ελαιόλαδο σε ένα μίξερ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Βήμα 6
Γεμίστε τους σωλήνες με γέμιση. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 7
Πριν το σερβίρετε, βρέξτε μια καθαρή πετσέτα και καλύψτε το ταψί μας. Το επάνω στρώμα θα μαλακώσει και στη συνέχεια μπορείτε να το κόψετε σε τμήματα.
