Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πιο νόστιμα από τα αποθηκευμένα ψητά. Ρίξτε μια ματιά για τον εαυτό σας, ψήστε, για παράδειγμα, τόσο πλούσια κουλούρια.
Αυτά τα κουλούρια θα αποδειχθούν πολύ τρυφερά.
Για τα κουλούρια θα χρειαστείτε: 1, 5-2 φλιτζάνια αλεύρι, 200 g βούτυρο ή μαργαρίνη, 100 g ξινή κρέμα, 150 g κεφίρ, λίγη ζάχαρη και ζάχαρη άχνη, αποξηραμένα φρούτα για γεύση (για παράδειγμα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα) περίπου 200 g.
Κουλούρια μαγειρικής:
1. Ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι και κατεψυγμένο τριμμένο βούτυρο (μαργαρίνη), ξινή κρέμα, κεφίρ, δύο κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το στο κρύο (τουλάχιστον μερικές ώρες).
2. Ξεπλύνετε τα αποξηραμένα φρούτα, αφήστε τα να παραμείνουν σε ζεστό νερό για τουλάχιστον 20 λεπτά.
3. Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιωτικό (το πάχος του κέικ πρέπει να είναι περίπου 2-3 mm), κόψτε το σε τρίγωνα.
4. Διαμορφώστε τα κουλούρια από τα τρίγωνα (κυλήστε τα από το ευρύτερο τμήμα του τριγώνου στο στενό. Πριν κυλήσετε, βάλτε λίγο γέμισμα σε κάθε κουλούρι (μπορείτε να κάνετε πολλά, ανάλογα με το γούστο και την επιθυμία σας).
5. Τοποθετήστε τα κουλούρια σε λαδωμένο ταψί με βούτυρο ή μαργαρίνη. Ψήστε τα στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.
6. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη στα κουλούρια πριν το σερβίρετε.
Χρήσιμη συμβουλή: πιθανότατα θα πρέπει να πειραματιστείτε με γεμίσματα, για παράδειγμα, προσπαθήστε να βάλετε ψιλοκομμένα φρέσκα μήλα με ζάχαρη και κανέλα ή ζαχαρωμένα πορτοκαλί φρούτα, παχιά μαρμελάδα Επίσης, αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για γευστικά γεμίσματα. Μπορεί να είναι παράδοξο να βάζετε κρέας ή λαχανικά σε κουλούρια, αλλά τέτοιες πίτες είναι νόστιμες. Μόνο κατά το μαγείρεμα, μην βάζετε ζάχαρη στη ζύμη και μην τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
