Παρά τη μεγάλη ποικιλία κονσερβοποιημένων πουρέ μωρών, πολλοί γονείς προτιμούν να μαγειρεύουν μόνοι τους για τα μωρά τους. Ωστόσο, σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τους κανόνες για την επεξεργασία προϊόντων.
Είναι απαραίτητο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προτιμήστε το μαγείρεμα με ατμό για την προετοιμασία παιδικών γευμάτων, καθώς παρέχει τη μεγαλύτερη συντήρηση θρεπτικών συστατικών. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα.
Βήμα 2
Τρίψτε το φαγητό με μύλο κρέατος, τρίφτη, σκουπίστε ένα λεπτό κόσκινο ή χρησιμοποιήστε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Διατηρείτε τα πιάτα σας πάντα απόλυτα καθαρά. Για μωρά ηλικίας 4-7 μηνών, προετοιμάστε έναν ημι-υγρό πουρέ, για μωρά ηλικίας 8-10 μηνών, η συνοχή του πουρέ μπορεί να είναι παχύτερη. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε πουρέ έως 1, 5-2 χρόνια, αλλά δεν μπορείτε να αλέσετε τα προϊόντα τόσο καλά.
Βήμα 3
Μην χρησιμοποιείτε ζεστά καρυκεύματα και μπαχαρικά για την παρασκευή πουρέ μωρού. Από 8-9 μήνες επιτρέπεται η προσθήκη μικρών ποσοτήτων κρεμμυδιών, άνηθου, σκόρδου, βοτάνων. Τα παιδιά άνω του 1 έτους μπορούν να αλατιστούν ελαφρώς με πουρέ, αλλά όχι περισσότερο από 0,2-0,3 g αλατιού ανά 100 g προϊόντος.
Βήμα 4
Δώστε στα παιδιά φρέσκα φρούτα και μούρα. Επιλέξτε μόνο ώριμα φρούτα για παρασκευή πουρέ πατάτας, χωρίς σήψη και μώλωπες. Ξεπλύνετε καλά, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε το δέρμα όπως απαιτείται. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα φρούτα και τρίψτε τα σε ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ, τα μούρα είναι πιο εύκολο να τρίβονται μέσω κόσκινου. Μερικά φρούτα, για παράδειγμα βερίκοκα, δαμάσκηνα, πρέπει να βράσουν λίγο σε λίγο νερό, χωρίς να τα βράσουν, ώστε να γίνουν πιο μαλακά.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε τα λαχανικά με πινέλο πριν τα τρίψετε. Κόψτε τη φλούδα όσο το δυνατόν πιο αραιά, καθώς οι βιταμίνες βρίσκονται στο εξωτερικό του καρπού. Μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα, πράσινα φρούτα. Ξεπλύνετε ξανά τα λαχανικά σε τρεχούμενο νερό μετά τον καθαρισμό. Στη συνέχεια, για να αφαιρέσετε τα νιτρικά και άλλες επιβλαβείς ενώσεις, εμποτίστε τα φρούτα σε κρύο νερό: πατάτες για 12-24 ώρες, άλλα λαχανικά για 1-2 ώρες. Μετά από αυτό, αχνίστε τα λαχανικά. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μαγειρέψτε το φαγητό σε μικρή ποσότητα βραστό νερό κάτω από το καπάκι. Μετά από αυτό, τρίψτε τα σε πουρέ. Αραιώστε τον πουρέ λαχανικών με γάλα - μητρικό γάλα ή, μετά την ηλικία των 10 μηνών, ζωμό αγελάδας, λαχανικό, έτσι ώστε ο πουρέ να μην είναι πολύ παχύρρευστος. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι.
Βήμα 6
Παρακολουθήστε τη θερμοκρασία του φαγητού - οι πουρέ πατάτας πρέπει να είναι περίπου 40 ° C. Προετοιμάστε έναν πουρέ για το μωρό σας λίγο πριν από το γεύμα - μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ώρες.
