Στα τέλη του 19ου αιώνα, οι λέξεις "μπουφέ" προκάλεσαν αναστάτωση μεταξύ των Ρώσων. Και τι είναι αυτό? Κάποιοι πίστευαν ότι ήταν έπιπλα φτιαγμένα στη Σουηδία. Άλλοι σκέφτηκαν για την εθνική σουηδική κουζίνα. Και αυτοί και άλλοι ήταν λάθος. Τον 21ο αιώνα, όλοι γνωρίζουν ότι ο μπουφές είναι μια ειδική μορφή υπηρεσίας σε καφετέριες, μπαρ, εστιατόρια.
Τα πιάτα και τα σνακ μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, συνήθως δεν σχετίζονται με τη σουηδική κουζίνα. Οι τουρίστες περιγράφουν δυνατά τα πλεονεκτήματα και τα οφέλη του φαγητού που παρουσιάζονται με αυτόν τον τρόπο. Πολλές δεξιώσεις, γιορτές, επετείους διοργανώνονται με τη βοήθεια ενός μπουφέ. Όμως, εκτός από τα πλεονεκτήματα, υπάρχουν επίσης μειονεκτήματα εδώ. Εάν πρόκειται να προσκαλέσετε επισκέπτες και να κανονίσετε έναν μπουφέ, προσέξτε τις ακόλουθες αποχρώσεις.
Χαρακτηριστικά σερβιρίσματος μπουφέ:
1. Πρέπει να υπάρχει αρκετός χώρος για να οργανώσετε ένα μέρος για ένα τραπέζι με μια ποικιλία από σνακ, καναπεδάκια, σαλάτες και άλλα πιάτα.
2. Η οικοδέσποινα δεν θα πρέπει να φορά συνεχώς νέα πιάτα και να αφαιρεί βρώμικα πιάτα. Μέχρι τη στιγμή που θα φτάσουν οι επισκέπτες, ο μπουφές θα πρέπει να είναι ήδη πλήρως έτοιμος.
3. Ένας μεγάλος αριθμός ατόμων μπορεί να εξυπηρετηθεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Κάθε άτομο θα επιλέξει το μενού με βάση το γούστο του.
4. Ο χρόνος ξοδεύεται για την εξυπηρέτηση των επισκεπτών λιγότερο. ο καθένας εξυπηρετεί τον εαυτό του.
5. Πρέπει να υπάρχει μεγάλη ποικιλία διαφορετικών πιάτων. Η προετοιμασία φαγητού θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια.
6. Δυστυχώς, δεν γνωρίζετε πάντα τον ακριβή αριθμό των επισκεπτών. Μπορεί να παρασκευαστεί περισσότερο φαγητό από ό, τι χρειάζεται. Την επόμενη μέρα, το φαγητό θα χάσει τη γεύση του, θα είναι μπαγιάτικο και θυελλώδες.
7. Τα σνακ και οι σαλάτες πρέπει να ενημερώνονται κατά καιρούς.
8. Εάν έχετε φτιάξει ζεστά σάντουιτς, τότε καθώς κρυώνουν, θα πρέπει να θερμανθούν.
9. Ποτά και αλκοόλ συνήθως δεν σερβίρονται στον μπουφέ. Θα πρέπει να τα ρίξουμε ξεχωριστά για κάθε επισκέπτη.
10. Δεν μπορούν να τοποθετηθούν ορεκτικά κρέατος και ψαριών στο ίδιο πιάτο.
11. Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε μια τεράστια ποικιλία όλων των ειδών πιάτων. Μπορείτε να προσκαλέσετε επισκέπτες μόνο για επιδόρπιο και φρούτα. Σε αυτήν την περίπτωση, όλα συζητούνται εκ των προτέρων, πιάτα με μια ποικιλία από επιδόρπια τοποθετούνται στο τραπέζι: κέικ, σουφλέ, γλυκές πίτες, τάρτες γεμάτες με όλα τα είδη γεμίσματος και πιάτα με διάφορα φρούτα. Βάλτε αρκετούς τύπους τσαγιού και καφέ εδώ. Μην ξεχνάτε τη ζάχαρη και την καραμέλα.
Ένας όμορφα διακοσμημένος μπουφές μπορεί να προσθέσει γεύση σε μια φιλική συνάντηση ή ένα εορταστικό πάρτι.
