Μην φοβάστε να συνδυάσετε κοτόπουλο, σταφίδες και barberry σε ένα πιάτο. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, με ευχάριστη πικάντικη γεύση. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν κουραστεί από συνηθισμένο κοτόπουλο με φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- - 3 στήθη κοτόπουλου
- - 1 χούφτα σταφίδες
- - 1/2 ποτήρι κόκκινο ημι-γλυκό κρασί
- - 1/2 ποτήρι χυμό ντομάτας
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένου βατόμουρου.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, κόκκινη καυτή σάλτσα
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού καυτό πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε αλάτι με κόκκινη καυτερή πιπεριά, κύμινο και κόλιανδρο. Ξεπλύνετε καλά το στήθος κοτόπουλου και τρίψτε το προκύπτον ξηρό μείγμα καρυκευμάτων σε όλες τις πλευρές. Αφήστε το κοτόπουλο να παραμείνει για 30 λεπτά. Προς το παρόν, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πικάντικη σάλτσα για το κοτόπουλο, στην οποία θα μαγειρευτεί στο μέλλον.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αποξηραμένο barberry με μια χούφτα πλυμένων σταφίδων, κόκκινη καυτή σάλτσα, χυμό ντομάτας και κόκκινο κρασί. Εάν αποφασίσετε να μην χρησιμοποιήσετε σπιτικό, αλλά αγοράσατε χυμό ντομάτας, τότε είναι καλύτερα να το παραιτηθείτε εντελώς - απλώς αυξήστε την ποσότητα κόκκινου κρασιού σε 1 ποτήρι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου σε μπαχαρικά από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί και συμπληρώστε με τη σάλτσα που προετοιμάσατε νωρίτερα. Εάν το τηγάνι σας έχει αφαιρούμενη λαβή, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο σε αυτό. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο.
Βήμα 4
Ψήστε σταφίδες και στήθη κοτόπουλου barberry στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, αλλά στους 170 βαθμούς στο φούρνο. Σερβίρετε ζεστό. Ως συνοδευτικό πιάτο, μπορείτε να βράσετε το φαγόπυρο ή το μακρόκοκκο ρύζι. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με τα φτερά των φρέσκων πράσινων κρεμμυδιών.
