Crepe frisee - μεταφράζεται από τα γαλλικά ως "δαντέλα τηγανίτας". Κάπως θυμίζει γαλλικό πινέλο. Οι τηγανίτες είναι νόστιμες, τρυφερές, ευάερες.
Είναι απαραίτητο
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρη
- - 1/3 κουτ άλας
- - 125 ml γάλακτος
- - 140 γραμμάρια αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - ζάχαρη άχνη
- - 300 ml φυτικού ελαίου
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, χτυπάμε τα αυγά με κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε αλεύρι και προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά, ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς σβώλους, θα πρέπει να μοιάζει με ξινή κρέμα με συνέπεια. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή σε μια σακούλα με κομμένη γωνία.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, εάν σχηματιστούν φυσαλίδες, τότε το λάδι έχει ζεσταθεί.
Βήμα 4
Πιέστε τη ζύμη στο τηγάνι σε σπείρα με τη μορφή δαντέλας, θα αρχίσει να μεγαλώνει, κρατώντας έτσι τις σπείρες μαζί.
Βήμα 5
Όταν η τηγανίτα έχει ροδίσει στο κάτω μέρος, γυρίστε την και σοτάρετε από την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τις τηγανίτες σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε σε τμηματικά, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε.
