Εύκολο στην προετοιμασία αλλά σίγουρα νόστιμη πίτα κοτόπουλου. Η προετοιμασία πίτας θα είναι μεγάλη χαρά λόγω του ασυνήθιστου σχεδιασμού της, σε συνδυασμό με την απλότητα της συνταγής.
Είναι απαραίτητο
- - 180 g βούτυρο
- - 1 κρόκο κοτόπουλου
- - 2 λίτρα. γάλα;
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- Για να προετοιμάσετε τη γέμιση:
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 400 g ξινή κρέμα 22-25% λίπος.
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 5 κλαδιά μαϊντανού
- - 1 λίτρο. αλεύρι;
- - 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα;
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και κοσκινίστε το αλεύρι σε αυτό. Στη συνέχεια αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο έως ότου ληφθούν λεπτά υγρά ψίχουλα.
Βήμα 2
Προσθέστε γάλα και έναν κρόκο σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε και φτιάξτε τη ζύμη. Τυλίξτε την τελική ζύμη με περιτύλιγμα τροφίμων και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, παραλείψτε το κρέας. Ανακατεύουμε τον κιμά που προκύπτει με αυγά, ξινή κρέμα, μουστάρδα και μαϊντανό, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αλάτι. Ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, χωρίστε σε τρία μέρη και τοποθετήστε ένα από τα μέρη στο πλάι. Συνδέστε τα υπόλοιπα δύο κομμάτια ζύμης ξανά και ξεδιπλώστε. Βάλτε την περγαμηνή σε ορθογώνιο σχήμα και απλώστε με λάδι. Βάλτε τη ζύμη σε καλούπι έτσι ώστε να έχετε μικρές πλευρές στις άκρες. Τρυπήστε τη ζύμη αρκετές φορές σε διαφορετικά μέρη με ένα πιρούνι. Βάζουμε το φύλλο πάνω στη ζύμη και πασπαλίζουμε με ωμά φασόλια.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζετε το ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο μαζί με τα φασόλια και ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα από το φούρνο και κρυώστε.
Βήμα 6
Μεταφέρετε το τελικό γέμισμα στην ψημένη ζύμη. Ξεδιπλώστε το υπόλοιπο κομμάτι ζύμης έτσι ώστε να αποκτήσετε μια λεπτή πλάκα και κόψτε σε λωρίδες ίσου πλάτους. Βάλτε τις λωρίδες στο γέμισμα για να σχηματίσετε ένα πλέγμα.
Βήμα 7
Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήστε για περίπου 30-40 λεπτά, έως ότου η ζύμη να ροδίσει.
