Το κουσκούς χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά ζεστά και ζεστά πιάτα για πολύ καιρό. Πρόσφατα, οι καυτές ανατολίτικες σαλάτες με κουσκούς έχουν αρχίσει να κερδίζουν δημοτικότητα. Αρχικά, το κουσκούς φτιάχτηκε από κεχρί, αλλά στις μέρες μας μπορείτε να βρείτε όλο και πιο συχνά το κουσκούς από σιμιγδάλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε διάφορες χώρες, εδώ και πολλά χρόνια, το κουσκούς τρώγεται, με μια ποικιλία συνταγών. Έτσι, σε ορεινές περιοχές, το κουσκούς προετοιμάζεται συχνότερα με την προσθήκη αρνιού και αρνιού, και στην ακτή, το κουσκούς παρασκευάζεται αποκλειστικά με θαλασσινά, αλλά λαχανικά και καρυκεύματα προστίθενται πάντα παντού.
Βήμα 2
Για να κάνει το πιάτο πιο όμορφο, είναι χρωματισμένο με καρυκεύματα, λαχανικά και κρασιά. Το κουρκούμη χρησιμοποιείται συνήθως για να προσδώσει ένα ευχάριστο χρυσό κίτρινο χρώμα στο κουσκούς. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα φρούτα και αποξηραμένα φρούτα στο κουσκούς. Υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκό κουσκούς.
Βήμα 3
Πολλά καταστήματα άρχισαν να πωλούν τρόφιμα ευκολίας, συμπεριλαμβανομένου του κουσκούς στον ατμό. Ένα τέτοιο κουσκούς είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή, αλλά δεν είναι κατάλληλο για σύνθετα και αρωματικά πιάτα, καθώς είναι πολύ μαλακό.
Βήμα 4
Για να κάνετε το πιάτο κουσκούς όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, είναι καλύτερο να το ατμάσετε. Κατά τον ατμό, το κουσκούς διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα χρήσιμων και θρεπτικών στοιχείων. Αν θέλετε να διατηρήσετε το πιάτο αρωματικό και όμορφο ταυτόχρονα, ρίξτε κουσκούς με ζωμό λαχανικών ή κρέατος πριν από το μαγείρεμα και προσθέστε καρυκεύματα, αφιερώστε χρόνο στην παρασκευή. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν έγχυση φυτικού κουσκούς για τρεις ημέρες.
Βήμα 5
Το κουσκούς διατίθεται σε όλα τα σχήματα και μεγέθη. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κουσκούς, όπως, για παράδειγμα, μεγάλο μαργαριτάρι Ισραήλ, πολύ μικρό λιβανέζικο κουσκούς.
