Λατρεύω τα ταξίδια. Από κάθε ταξίδι προσπαθώ να φέρω μια πρωτότυπη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής μου. Στο Βιετνάμ, έμαθα τη συνταγή για αυτήν, ή ονομάζονται επίσης ρολά της άνοιξης. Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται περισσότερο από 30 λεπτά για να μαγειρευτεί. Επομένως, ακόμη και αν δεν υπάρχει αρκετός χρόνος, θα έχετε πάντα χρόνο να μαγειρέψετε.
Είναι απαραίτητο
- - Χαρτί ρυζιού (μπορεί να αγοραστεί στο τμήμα σούσι) - 10 τεμ. (μικρή διάμετρος),
- - αγγούρι - 2 τεμ.,
- - βραστές και ξεφλουδισμένες μεγάλες γαρίδες - 200 g,
- - αυγό - 2 τεμ.,
- - ωμά καρότα - 1 τεμ.,
- - πράσινη φυλλώδης σαλάτα - μάτσο,
- - άλας,
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ζεστή σάλτσα: ανακατέψτε 1 ψιλοκομμένο πιπέρι τσίλι, 200 ml φυτικό λάδι, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού και αλάτι.
Βήμα 2
Βρέξτε τα φύλλα χαρτιού ρυζιού με νερό και απλώστε τα επικαλυπτόμενα σε χαλί μπαμπού για να φτιάξετε ένα μεγάλο φύλλο. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μια λεπτή ομελέτα. Κόβουμε σε λωρίδες.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τις σε λωρίδες. Σε χαρτί ρυζιού, βάλτε πρώτα τα φύλλα μαρουλιού και μετά το αγγούρι, το καρότο, την ομελέτα, τις γαρίδες και τυλίξτε τα πάντα σε ένα σφιχτό ρολό. Κλείστε τα άκρα, εάν είναι απαραίτητο, υγράνετε περισσότερο για να τα κάνετε πιο κολλώδη. Κόψτε το ρολό σε κομμάτια. Σερβίρετε με ζεστή ή σάλτσα σόγιας.
