Το λάδι σκόρδου έχει καθιερωθεί ως εξαιρετικό πρόσθετο σε διάφορα πιάτα και προϊόντα. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων, πιάτων λαχανικών και κρέατος, μαρινάδων και σάλτσας. Και αν το ανακατέψετε με άλλα λάδια, μπορείτε να πάρετε μια αλμυρή σάλτσα σαλάτας. Εκτός από την πλούσια γεύση του, το σκόρδο έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
Τα οφέλη του σκόρδου
Το σκόρδο έλαιο ουσιαστικά στερείται μυρωδιάς, αλλά είναι ικανό να προσδώσει ένα χαρακτηριστικό άρωμα και πικάντικο άρωμα στα πιάτα. Το όφελος οφείλεται στην ισχυρή αντιβακτηριακή του δράση, η οποία είναι συγκρίσιμη με τα πιο ισχυρά αντιβιοτικά. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι αυτό το λάδι, όπως το ίδιο το σκόρδο, βοηθά στην αύξηση της αντοχής του σώματος στα κρυολογήματα και τις μολυσματικές ασθένειες. Το λάδι είναι αποτελεσματικό για βρογχίτιδα, φυματίωση και γρίπη λόγω της ικανότητας αραίωσης και αφαίρεσης φλέγματος, βρογχοδιασταλτικής δράσης
Το σκόρδο έχει μεγάλη σημασία στις μεταβολικές διεργασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα και όλα χάρη στην παρουσία θείου και αμινοξέων στη σύνθεσή του. Το θείο διατηρεί τη σταθερότητα του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος και ελέγχει το έργο των κυτταρικών μεμβρανών, συγκρατεί νάτριο από το εξωτερικό και μαγνήσιο και κάλιο μέσα.
Λόγω του αντανακλαστικού, εκκριτικού και ερεθιστικού αποτελέσματός του, το σκόρδο λάδι διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, αυξάνει την όρεξη, αυξάνει την έκκριση χολής και γαστρικού χυμού, καταστέλλει τις διαδικασίες σήψης και ζύμωσης στα έντερα. Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου είναι η ικανότητα δημιουργίας και διατήρησης καλής μικροχλωρίδας στα έντερα.
Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι θεραπευτές σημείωσαν τις εκπληκτικές ιδιότητες του σκόρδου, λάδι από αυτό. Και εκδηλώθηκαν στην ανανέωση, αναζωογόνηση, αποκατάσταση των ιστών του ανθρώπινου σώματος. Το σκόρδο είναι σε θέση να ρυθμίσει τις διαδικασίες που σχετίζονται με την αναγέννηση των ιστών, το άνοιγμα και τον καθαρισμό των πόρων, βελτιώνοντας την ποιότητα και την ανάπτυξη των μαλλιών.
Τα φυτοκτόνα, τα οποία αποτελούν μέρος του σκόρδου, βοηθούν στην αναστολή της δραστηριότητας των ενζύμων όγκου, εμποδίζοντας τη δράση των χημικών καρκινογόνων. Αυτό το λάδι αποτρέπει τις αθηροσκληρωτικές αλλαγές στα αγγεία μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, επεκτείνοντάς τα, αυξάνοντας το πλάτος, καθώς και διατηρώντας τον καρδιακό ρυθμό.
Συνταγή λάδι σκόρδου
Φτιάξτε λάδι σκόρδου στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο κεφάλι σκόρδου, χωρίστε σε γαρίφαλα, ξεφλουδίστε και ξεφλουδίστε. Κόψτε τα γαρίφαλα στα μισά του μήκους. Αποστειρώστε το γυάλινο μπουκάλι, βάλτε το έτοιμο σκόρδο σε αυτό. Πάρτε οποιοδήποτε φυτικό λάδι (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το σκοπό αυτό), θερμάνετε το σε ένα μικρό μπολ στους 180 βαθμούς και, στη συνέχεια, ρίξτε το προσεκτικά σε ένα μπουκάλι με σκόρδο (δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστική χοάνη).
Σφραγίστε το μπουκάλι και φυλάξτε σε δροσερό μέρος για μία εβδομάδα. Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε τη φιάλη, ρίξτε το περιεχόμενό της σε διάφορα στρώματα καθαρής γάζας σε άλλο αποστειρωμένο δοχείο. Σφραγίστε ξανά σφιχτά. Αποθηκεύστε το μαγειρεμένο λάδι σκόρδου στο ψυγείο ή στο κελάρι, μην το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
