Μετά από μια εβδομάδα εργασίας σε ένα γεμάτο γραφείο, είναι υπέροχο να συναντιέστε το Σαββατοκύριακο με φίλους και να βγείτε στην εξοχή. Καθαρός αέρας, λίμνη, ευχάριστη παρέα. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Πόσο καλό είναι για όλους μαζί, χωρίς βιασύνη, να συσσωρεύονται γύρω από τη φωτιά κατά την προετοιμασία ενός ζεστού πιάτου. Και ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να γίνει ένα αρωματικό, καπνιστό μπάρμπεκιου. Ακολουθώντας απλούς κανόνες, μπορείτε εύκολα και απλά να ταΐσετε ακόμη και μια μεγάλη εταιρεία. Σύμφωνα με το επεξηγηματικό λεξικό της ρωσικής γλώσσας Kuznetsov, το μπάρμπεκιου είναι ψητό, ψημένο σε ψησταριά που βρίσκεται πάνω από κάρβουνα. Η δημιουργία μπάρμπεκιου με τα χέρια σας δεν είναι δύσκολη.
Είναι απαραίτητο
-
- 1. Κρέας: κοτόπουλο
- χοιρινό.
- 2. Κεφίρ.
- 3. Τόξο.
- 4. Μπαχαρικά μπάρμπεκιου.
- 5. Αλάτι.
- 6. Μπάρμπεκιου γκριλ.
- 7. Μαχαίρι.
- 8. Καυσόξυλα ή έτοιμος άνθρακας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαρινάρετε το κρέας. Για να γίνει αυτό, το κρέας πρέπει να κοπεί σε κομμάτια περίπου 70-100 γραμμάρια. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ για να μαρινάρετε.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και προσθέστε το στο κρέας. Πρέπει να πάρετε πολλά κρεμμύδια - με αυτόν τον τρόπο το κρέας θα μαριναριστεί καλύτερα και θα υπάρχουν αρκετά ψητά κρεμμύδια για όλους.
Βήμα 3
Ρίξτε το κεφίρ πάνω από το κρέας και τα κρεμμύδια έτσι ώστε το κεφίρ να καλύψει πλήρως το κρέας.
Βήμα 4
Προσθέστε μπαχαρικά μπάρμπεκιου στα πιατικά. Τώρα η επιλογή τους είναι τεράστια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά κεμπάπ ή τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Αλλάζοντας τα καρυκεύματα, θα έχετε μια νέα γεύση κάθε φορά. Δεν χρειάζεται να αλάτισε το κρέας σε αυτό το στάδιο! Το αλάτι πρέπει να προστεθεί περίπου μία ώρα πριν το μαγείρεμα με κάρβουνο. Πετάξτε το κρέας με κρεμμύδια και μπαχαρικά.
Βήμα 5
Προετοιμάστε κάρβουνα (μπορούν να κατασκευαστούν ή να απομείνουν από καύση ξύλου). Τα κάρβουνα πρέπει να είναι κόκκινα, δεν πρέπει να υπάρχουν φλόγες. Έχετε ένα μπουκάλι καθαρό νερό βολικό. Εάν εμφανιστεί φωτιά κάτω από τη σχάρα με μπάρμπεκιου, μπορείτε να την σβήσετε γρήγορα.
Βήμα 6
Απλώστε το κρέας και τα κρεμμύδια ομοιόμορφα πάνω στη σχάρα και τοποθετήστε τα πάνω στα κάρβουνα. Γυρίζοντας τη σχάρα με κρέας, επιτύχετε το ίδιο τηγάνισμα των κομματιών σε όλες τις πλευρές. Ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας το κρέας με ένα μαχαίρι - εάν διαπερνάται εύκολα, ρέει ελαφρύς χυμός και όχι αίμα, το κρέας υστερεί πίσω από το κόκκαλο - το μπάρμπεκιου είναι έτοιμο.
Βήμα 7
Προσκαλέστε τους επισκέπτες στο τραπέζι και απολαύστε ένα μπάρμπεκιου DIY!
