Στην οικογένειά μας, οι πόζες είναι το κύριο εθνικό πιάτο.
Αυτή η συνταγή κάνει τις πόζες νόστιμες και ζουμερές. Δοκιμάστε το και γράψτε τις κριτικές σας)
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - Αυγό 1 τεμ.
- - Νερό (ζεστό) 50 ml.
- - Αλεύρι (περίπου) 2-3 κουταλιές της σούπας.
- -Μια πρέζα αλάτι;
- Για κιμά:
- - Χοιρινό 400 γρ.
- - βόειο κρέας 600 γρ.
- - Onion 1 τεμ.
- - Σκόρδο (προαιρετικό) 1 τεμ.
- -Αλάτι (για γεύση)
- -Pepper (για γεύση)
- - Γάλα 50 ml
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι, προσθέτουμε αυγό και αλάτι. Ανακατέψτε συνεχώς, προσθέστε απαλά το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να είναι δροσερό, αλλά ταυτόχρονα μαλακό και ελαστικό.
Βήμα 2
Περνάμε χοιρινό, βοδινό, κρεμμύδι και σκόρδο μέσω μύλου κρέατος. Ανακατεύουμε τα πάντα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση και λίγο γάλα.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε μια μεγάλη τηγανίτα πάχους περίπου 2-3 χιλιοστών από τη ζύμη. Κόψτε τους κύκλους. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι, να βυθίζετε περιοδικά τις άκρες στο αλεύρι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει.
Βήμα 4
Σε έναν κύκλο ζύμης, απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. Είμαι κιμάς, τσιμπήστε τις άκρες, αφήστε μια μικρή τρύπα στη μέση.
Βήμα 5
Απομένει να βάλουμε την poznitsa. Μην ξεχάσετε να επικαλύψετε τους πυθμένες των πόζες με φυτικό λάδι και να τις βάλετε σε μια κατσαρόλα για 15 λεπτά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Καλή όρεξη)