Το κοκτέιλ Bloody Mary εμφανίστηκε για πρώτη φορά στη Γαλλία τη δεκαετία του 1920. Εκείνη την εποχή, οι Γάλλοι ήταν απορριπτικοί για το ποτό. Το κοκτέιλ εκτιμήθηκε στην Αμερική, όπου ο δημιουργός του Fernand Petiot μετακόμισε σύντομα.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η ανάμιξη των συστατικών κατά τη διαδικασία παρασκευής κοκτέιλ αποσκοπεί στην εξάλειψη της χαρακτηριστικής εκτός γεύσης αλκοόλης. Το κοκτέιλ Bloody Mary, από την άλλη πλευρά, τονίζει με τη γεύση του το περιεχόμενο της παραδοσιακής ρωσικής βότκας.
Κλασική συνταγή κοκτέιλ Bloody Mary
Ρίχνουμε 100 ml χυμού ντομάτας σε ένα ποτήρι, πασπαλίζουμε με αλεσμένο αλάτι και ένα μείγμα κόκκινου και μαύρου πιπεριού. Τα μπαχαρικά πρέπει να σχηματίζουν ένα σαφές όριο μεταξύ των στρωμάτων του χυμού ντομάτας και της βότκας. Εάν θέλετε, προσθέστε 3-4 σταγόνες χυμό σέλινου και 10-15 ml λεμόνι φρέσκο στο υγρό.
Στη συνέχεια, 50 ml βότκας χύνονται σε ένα ποτήρι. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να προσπαθήσετε να μην αναμίξετε ένα δυνατό ποτό με χυμό ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι που έχει κλίση διαγώνια στον τοίχο του γυαλιού. Η βότκα χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα πάνω στη λεπίδα ενός μαχαιριού. Καθώς το γυαλί γεμίζει, το άκρο του μαχαιριού πρέπει να είναι ψηλότερο. Ως αποτέλεσμα, η βότκα ρέει αργά προς τα κάτω στην επιφάνεια του χυμού χωρίς ανάμειξη με αυτήν.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κοκτέιλ με ελιές. Συχνά ένα κλαδάκι άνηθου ή ένα κομμάτι τυρί χρησιμεύει ως διακόσμηση.
Χαρακτηριστικά παρασκευής ποτού
Παρά την φαινομενική απλότητα της συνταγής, το κοκτέιλ θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν ληφθούν υπόψη πολλές αποχρώσεις κατά την εκτέλεση. Επομένως, είναι καλύτερο να πασπαλίζετε πρώτα το χυμό ντομάτας με ψιλοκομμένο πιπέρι και στη συνέχεια να χρησιμοποιείτε χοντρό αλεσμένο πιπέρι. Μετά την προσθήκη βότκας, μεγάλα σωματίδια θα επιπλέουν, σχηματίζοντας ένα άλλο "πιπέρι" στρώμα και προσθέτοντας μπαχαρικά στην πρώτη γουλιά.
Για να διατηρήσετε τα στρώματα όσο το δυνατόν πιο καθαρά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πολύ κρύα βότκα και ζεστό χυμό ντομάτας. Η αντίθετη συνταγή για το κοκτέιλ Bloody Mary χρησιμοποιείται σπάνια, όταν το ποτήρι γεμίζει για πρώτη φορά με βότκα και μόνο μετά από αυτό χύνεται ο χυμός ντομάτας. Στην λεπίδα ενός μαχαιριού, ο χυμός ρέει προς τα κάτω στο κάτω μέρος του γυαλιού σε μια παχύρρευστη μάζα, μετατοπίζοντας σταδιακά τη βότκα στο πάνω στρώμα.
Ένα τέτοιο κοκτέιλ δεν μπορεί να παρασκευαστεί σε ποτήρι με επίπεδη βάση. Το ιδανικό δοχείο για αυτό το ποτό είναι ένα ποτήρι. Ωστόσο, το όριο μεταξύ των στρωμάτων στη δεύτερη περίπτωση δεν εκφράζεται τόσο καθαρά.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το κοκτέιλ με ξεχωριστά στρώματα είναι το πιο δημοφιλές στη Ρωσία. Στις ΗΠΑ, για παράδειγμα, προτιμούν να ανακινούν όλα τα συστατικά σε ένα αναδευτήρα. Ένα κοκτέιλ με καθαρά στρώματα ονομάζεται "ανατολίτικη έκδοση" στην Αμερική.
Πολλοί γνώστες της Bloody Mary πιστεύουν ότι η χρήση ενός δονητή στερεί το ποτό από την εγγενή γοητεία και τα οφέλη του. Υπάρχει μια θεωρία ότι το κοκτέιλ εφευρέθηκε ειδικά για άτομα που υποφέρουν από πονοκέφαλο. Ένα ποτό και ένα σνακ σε ένα ποτήρι - τι θα μπορούσε να είναι πιο βολικό;
