Το Feijoa είναι ένα μικρό πράσινο φρούτο με δροσιστικό άρωμα και αυθεντική γεύση φράουλας-ανανά. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Στη χώρα μας, το feijoa μπορεί να αγοραστεί στα μέσα του φθινοπώρου και για να ενισχυθεί η ασυλία με τη βοήθειά του όλο το χρόνο, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα από αυτό.
Τα οφέλη της μαρμελάδας feijoa
Ακόμα και με τη μορφή μαρμελάδας, το feijoa διατηρεί το κύριο στοιχείο του - το ιώδιο, στην ποσότητα που τα φρούτα αυτά μπορούν εύκολα να ανταγωνιστούν με θαλασσινά και ξηρούς καρπούς. Δεδομένου ότι το ιώδιο είναι υδατοδιαλυτό στο feijoa, είναι πολύ καλά αποδεκτό από τον οργανισμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο φρέσκα φρούτα και μαρμελάδα από αυτά είναι χρήσιμα για όσους πάσχουν από ασθένεια του θυρεοειδούς που προκαλείται από την έλλειψη ιωδίου στο σώμα.
Ειδικά πολύ ιώδιο περιέχεται στο ελαφρώς ξινό δέρμα του feijoa, οπότε πρέπει να προστεθεί κατά την παρασκευή μαρμελάδας.
Εκτός από το ιώδιο, αυτός ο καρπός περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων που είναι απαραίτητα για το σώμα, όπως σίδηρος, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο και κάλιο. Το ασκορβικό οξύ υπάρχει επίσης στο feijoa, το οποίο καθιστά τη μαρμελάδα από αυτό το φρούτο απαραίτητη θεραπεία κατά την επιδείνωση της γρίπης και του κρυολογήματος.
Οι ίνες, που αποτελούν μέρος του feijoa, βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, και η μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχονται στο φλοιό αυτού του φρούτου βοηθά στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Οι θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων feijoa εκφράζονται επίσης στο γεγονός ότι έχουν αντιβακτηριακή δράση κατά του E. coli και του σταφυλόκοκκου, που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του σώματος, αποτρέπει την ανάπτυξη πυελονεφρίτιδας και γαστρίτιδας.
Τα φρούτα Feijoa είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9 και Ρ, παντοθενικό και φολικό οξύ, καθώς και ριβοφλαβίνη, σακχαρόζη, θειαμίνη και πολυφαινόλες. Αυτή η μοναδική σύνθεση βοηθά στην ομαλοποίηση της υψηλής αρτηριακής πίεσης και στον καθαρισμό του αίματος μειώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης. Η τακτική κατανάλωση μαρμελάδας feijoa αποτρέπει την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, καλοήθων και κακοήθων όγκων, ανακουφίζει την κατάθλιψη και βελτιώνει τη μνήμη.
Θεραπευτική συνταγή μαρμελάδας feijoa
Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτό το φρούτο, είναι καλύτερα να φτιάξετε ωμό μαρμελάδα από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό φρούτα feijoa
- 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης.
Για μαρμελάδα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα φρούτα που είναι εύκολο να διακριθούν από την ελαφριά τους απαλότητα και τον πρασινωπό καφέ πολτό.
Ταξινομήστε τα feijoa, αφήνοντας τα φρούτα που έχουν ζαρωθεί ή είναι κατεστραμμένα. Πλύνετε καλά τα υπόλοιπα και περάστε από ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε ζάχαρη στον πολτό που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Μετά από μερικές ώρες, ανακατέψτε ξανά και τοποθετήστε τα στα βάζα. Καλύψτε τα με καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο.
