Το Angostura είναι ένα διαδεδομένο και γνωστό ποτό με ρίζες στη Βενεζουέλα. Το αλκοολούχο ποτό περιέχει μια τεράστια ποσότητα βοτάνων, φυτών και μπαχαρικών.
Ιστορία
Η πρώτη εμφάνιση αυτού του ποτού πέφτει το 1824. Εμφανίστηκε σε μια πόλη που ονομάζεται Angostura. Από εδώ προέρχεται το όνομα του προϊόντος. Ο άντρας που ετοίμασε για πρώτη φορά την angostura ήταν ο στρατιωτικός χειρουργός Benjamin Siegert. Αρχικά, η κατανάλωση αλκοόλ αναπτύχθηκε ως φάρμακο που θα μπορούσε να ελαχιστοποιήσει τις αρνητικές επιπτώσεις του τροπικού κλίματος στο ανθρώπινο σώμα. Για τέσσερα χρόνια, μέσω δοκιμής και σφάλματος, ο γιατρός προσπάθησε να δημιουργήσει την τέλεια συνταγή του. Μελέτησε την επίδραση και τα χαρακτηριστικά ενός τεράστιου αριθμού φυτών. Το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό και μη επαναλαμβανόμενο αλκοολούχο ποτό. Το 1830, η παραγωγή της Angostura ξεκίνησε για εμπορικούς σκοπούς και ήδη το 1870 αυτό το ποτό έγινε γνωστό σε όλο τον κόσμο.
Το Angostura περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: ρίζα τζίντζερ και αγγελική, γαρύφαλλο και κάρδαμο, σανδαλόξυλο και μοσχοκάρυδο, φλοιό πορτοκαλιού, angostura και cinchona. Έχει έντονη κόκκινη-καφέ απόχρωση και ξινή, πικρή γεύση.
Σύγχρονη εφαρμογή
Πολλοί κατασκευαστές κατέχουν τη μυστική συνταγή για την παραγωγή της Angostura, αλλά το μεγαλύτερο μέρος του "πικρού ποτού" παράγεται στα νησιά στα ανοικτά της ακτής της Βενεζουέλας από το House of Angostura. Το Angostura είναι επί του παρόντος ένα από τα πιο κοινά πικρά, δηλαδή πικρά.
Επί του παρόντος, το ποτό χρησιμοποιείται ευρέως. Χρησιμοποιείται ακόμη για ιατρικούς σκοπούς, ως αντιπυρετικός παράγοντας, καθώς και για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του γαστρεντερικού σωλήνα. Ένας μεγάλος αριθμός φαρμακευτικών βοτάνων που συνθέτουν το ποτό του προσδίδει έντονες τονωτικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, το Angostura χρησιμοποιείται συχνά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων απόλυσης.
Οι μαγειρικές τέχνες επίσης δεν πέρασαν από αυτό το πικάντικο ποτό με έντονο συγκεκριμένο άρωμα. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα και αρτοσκευάσματα για να τους δώσει μια ασυνήθιστη ξινή μυρωδιά και γεύση.
Το τέλος του 19ου αιώνα χαρακτηρίστηκε από την εμφάνιση και τη διάδοση ενός νέου τύπου αλκοολούχων ποτών - κοκτέιλ. Το Angostura ήταν τέλειο ως ένα από τα συστατικά σε μεγάλο αριθμό μικτών ποτών. Μερικές σταγόνες πικάντικου ποτού γεμίζουν το κοκτέιλ με μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Τα πιο συνηθισμένα κοκτέιλ με αυτό το βάμμα είναι τα Diablo, Long Vodka, Old Fashioned και Red Bikini.
