Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός αλκοολούχων κοκτέιλ με βάση μια μεγάλη ποικιλία αλκοολούχων ποτών. Εξαιρετικά κοκτέιλ παρασκευάζονται με βάση το διάσημο ρωσικό αλκοόλ - βότκα.
Παραγωγή βότκας
Η βότκα είναι ένα παραδοσιακά ρωσικό ισχυρό αλκοολούχο ποτό που λαμβάνεται με απόσταξη καλλιεργειών που έχουν υποστεί ζύμωση. Σύμφωνα με το GOST, η περιεκτικότητα της βότκας πρέπει να είναι τουλάχιστον 40%. Η βότκα πίνεται σε καθαρή μορφή, διατηρείται με απλή ψύξη και διάφορα κοκτέιλ παρασκευάζονται επίσης βάσει αυτής.
Κατά την παραγωγή βότκας, το σιτάρι αλέθεται σε αλεύρι, προστίθεται νερό και αυτό το μείγμα βράζεται υπό πίεση. Η παραγωγή είναι αλκοόλ με ισχύ 90%. Πριν από την εμφιάλωση, το αλκοόλ αναμιγνύεται με το καθαρότερο νερό, με αποτέλεσμα τη βότκα. Η καθαρότητα της βότκας παίζει τεράστιο ρόλο στην ποιότητά της. Κατά τη διαδικασία παρασκευής, μπαχαρικά και άλλες αρωματικές ουσίες προστίθενται για να προσθέσουν άρωμα.
Συνταγές για απλά αλκοολούχα κοκτέιλ με βότκα
Η πιο απλή συνταγή κοκτέιλ με βάση τη βότκα είναι η περίφημη Bloody Mary. Είναι πιθανότατα πιο εύκολο να πίνετε καθαρή βότκα χωρίς να προσθέτετε πάγο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το χυμό ντομάτας (90-100 ml) με βότκα (45 ml), προσθέστε χυμό λεμονιού (10-15 ml), πιπέρι, αλάτι. Σε εστιατόρια και καφετέριες, αντί για χυμό λεμονιού, προστίθεται σάλτσα Worcester, καυτή σάλτσα Tabasco και ακόμη και χυμός σέλινου, αλλά η βάση είναι αμετάβλητη - χυμός βότκας και ντομάτας.
Ένα άλλο λιγότερο διάσημο, αλλά επομένως όχι λιγότερο νόστιμο κοκτέιλ, είναι η φράουλα Kaipirosca. Δεν σερβίρεται σε όλα τα εστιατόρια, αν και το ποτό είναι πολύ φρέσκο, φωτεινό και ξεδιψάει τέλεια τη ζεστή περίοδο. Η συνταγή έχει ως εξής: ζουμερές φρέσκες φράουλες (30-40 g), βότκα (50 ml), μισό ποτήρι θρυμματισμένο πάγο (ξέσματα), μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης. Σε συνταγές στο Διαδίκτυο, υπάρχουν συχνά περιγραφές με επιπλέον εξωτικά συστατικά, για παράδειγμα, σιρόπι μανταρίνι, λικέρ φράουλας, αλλά αυτά είναι προαιρετικά συστατικά του κοκτέιλ.
Ο δίδυμος αδερφός του "Kaipiroski" είναι "Caipirinha", μερικές φορές μάλιστα συγχέονται. Το κοκτέιλ είναι φρέσκο με ευχάριστη οξύτητα εσπεριδοειδών. Πατρίδα - Βραζιλία. Η αρχική συνταγή περιέχει ένα δυνατό ποτό που ονομάζεται cachasa, το οποίο θυμίζει ρούμι. Η Ρωσία δεν είναι η Βραζιλία, επομένως μπορείτε να αντικαταστήσετε το cashasa με ρούμι ή καλή βότκα. Η βότκα (50 ml) χύνεται σε ένα γεμάτο ποτήρι πάγο, 2 λάιμ τοποθετούνται σε φέτες, σιρόπι ζάχαρης για γεύση.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός εξαιρετικών κοκτέιλ με βότκα, αλλά, κατά κανόνα, περιέχουν μια σειρά από άλλα συστατικά που δεν έχουν όλοι στο ντουλάπι δίπλα σε κομπόστα και αγγουράκια τουρσί. Αυτά είναι τα διάσημα Long Island, Cosmopolitan, Amore Mio, Sex on the Beach, Blue Monza και άλλα.
