Τα βακκίνια έχουν από καιρό αναγνωριστεί ως ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα. Οι μαρμελάδες και οι κομπόστες παρασκευάζονται από αυτό, αλέθονται με ζάχαρη, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων και αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, για μεγάλο χρονικό διάστημα, η συνταγή για το λικέρ των βακκίνιων ήταν επίσης γνωστή, η οποία πάντα ήταν σεβαστή από τους ανθρώπους για την ευχάριστη γεύση της.
Είναι απαραίτητο
- - ένα ποτήρι βακκίνια
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - ποτήρι νερό;
- - ένα ποτήρι βότκα
- - θρυμματιστής ή μύλος κρέατος ·
- - γυάλινο μπουκάλι ή βάζο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα μούρα για έγχυση. Τοποθετήστε τα βακκίνια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τυχόν τσαλακωμένα ή σάπια μούρα. Ξεπλύνετε ξανά και μεταφέρετε σε ένα μπολ όπου θα τα συνθλίψετε. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο ή μεταλλικό ωστήριο για να συνθλίψετε καλά τα βακκίνια. Βεβαιωθείτε ότι δεν παραμένει άθικτο ένα μούρο. Εάν δεν έχετε συντριβή, χρησιμοποιήστε ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 2
Φτιάξτε ένα σιρόπι. Για να γίνει αυτό, βράστε το νερό και στη συνέχεια ρίξτε όλη τη ζάχαρη σε αυτό. Ανακατέψτε το σιρόπι μέχρι να διαλυθούν όλοι οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
Βήμα 3
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Ρίξτε το σιρόπι σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο μπουκάλι ή βάζο τριών λίτρων, προσθέστε βότκα και θρυμματισμένα βακκίνια. Ανακατέψτε απαλά όλα τα συστατικά για να σχηματίσετε μία μόνο μάζα. Κλείστε το μπουκάλι ή το βάζο με καπάκι και τοποθετήστε το σε σκοτεινό μέρος για έγχυση. Όσο περισσότερο εγχύεται το ποτό, τόσο πιο νόστιμο θα είναι.
Βήμα 4
Μετά από ένα μήνα, βγάλτε το δοχείο με το βάμμα, ανοίξτε και στραγγίστε. Αυτό μπορεί να γίνει σε δύο βήματα. Πρώτα, στραγγίστε το βάμμα μέσω κόσκινου ή σουρωτήρι για να αφαιρέσετε μεγαλύτερα σωματίδια των μούρων. Στη συνέχεια, διπλώστε το πανί σε διάφορα στρώματα και στραγγίξτε το ποτό μερικές ακόμη φορές. Ρίξτε το προκύπτον βάμμα στην προετοιμασμένη φιάλη. Μετά από αυτό, το ποτό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Βήμα 5
Υπάρχουν επίσης συνταγές για λικέρ στιγμιαίων βακκίνιων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα βακκίνια για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και συνθλίψτε τα μούρα. Προσθέστε βότκα στα μούρα και αφήστε το να εγχυθεί για δώδεκα ώρες. Στη συνέχεια, στραγγίξτε την έγχυση με τυροκομείο, βάλτε φωτιά, προσθέστε λίγη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε να βράσει, αλλά μην βράσετε. Ψύξτε και εμφιαλώστε το βάμμα.
