Τα τηγανητά ρολά μελιτζάνας είναι ένα νόστιμο και ορεκτικό σνακ. Το σκόρδο που προστίθεται στη σάλτσα προσθέτει μπαχαρικά και γεύση στο πιάτο. Επιθυμητός? έτσι ώστε τα ρολά να παραμένουν στο ψυγείο για 1-1, 5 ώρες πριν το σερβίρετε. Αντί για άνηθο, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα στη γεύση σας στη σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 μεγάλες μελιτζάνες
- 1 ποτήρι μαγιονέζα
- 50 γρ. φρέσκο άνηθο
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου
- άλας
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις μελιτζάνες και στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Κόψτε το "καπάκι" της μελιτζάνας.
Βήμα 3
Κόψαμε τη μελιτζάνα σε εγκάρσιες λωρίδες πάχους 0,5 cm.
Βήμα 4
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κοσκινισμένο αλεύρι.
Βήμα 5
Ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα για τα ψωμάκια.
Βήμα 6
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη μαγιονέζα.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
Βήμα 8
Προσθέστε το σκόρδο στη μαγιονέζα, ανακατέψτε τα καλά, προσθέστε μαύρο πιπέρι.
Βήμα 9
Βουτήξτε τις λωρίδες σε αλεύρι.
Βήμα 10
Τηγανίζουμε σε λάδι και στις δύο πλευρές για 2 - 3 λεπτά.
Βήμα 11
Απλώστε τη σάλτσα στις καυτές λωρίδες και τυλίξτε το ρολό.
Βήμα 12
Απλώνουμε ένα ρολό πάνω από ένα άλλο σε σχήμα πυραμίδας.
Βήμα 13
Κρυώνουμε το ορεκτικό και σερβίρουμε με λαχανικά και βότανα.
