Τελετή τσαγιού στην Κίνα: από την ιατρική για το σώμα έως την ιατρική για το μυαλό.
Πιθανώς, λίγοι άνθρωποι αμφισβητούν τις θεραπευτικές ιδιότητες του τσαγιού. Και ακόμη και αν δεν είναι τόσο ισχυρό όσο ένα αντιοξειδωτικό ή ένα στυπτικό, το γεγονός ότι είναι σε θέση να σβήσει τη δίψα, να δώσει ζωντάνια και απλά παρακαλώ με γεύση έχει ήδη σημαντική αξία. Ένα τσαγιέρα που καπνίζει το πρωί με ένα αρωματικό πάρκο μπορεί να ξυπνήσει ακόμη και την υπνηλία και το βράδυ δημιουργεί μια μοναδική ατμόσφαιρα άνεσης στο σπίτι.
Για πρώτη φορά, τα φύλλα του θάμνου τσαγιού παρασκευάστηκαν στην Κίνα από βουδιστές μοναχούς. Αυτοί ήταν εκείνοι που καθόρισαν τις αναζωογονητικές ιδιότητες του ποτού και άρχισαν να το χρησιμοποιούν ως θεραπευτικό μέσο που «βελτιώνει τις σκέψεις» και «διευκρινίζει την όραση». Ναι, τότε - και οι πρώτες αναφορές για το τσάι χρονολογούνται από το 1115 π. Χ. - θεωρήθηκε όχι ένα συνηθισμένο ποτό, αλλά ένα πολύτιμο φάρμακο. Η κινεζική ιατρική είναι αδιανόητη χωρίς τη χρήση φυσικών συστατικών και, φυσικά, οι γιατροί δεν πρόκειται να αρνηθούν ένα τέτοιο φάρμακο. Μετά από μισό αιώνα, πολλές ποικιλίες αυτού του φυτού καλλιεργήθηκαν στην Κίνα, οπότε έγινε διαθέσιμο σε όλους. Τόσο οι πλούσιοι όσο και οι φτωχοί έπιναν τσάι, αλλά οι μονάρχες και οι προνομιούχοι είχαν ένα ειδικό τελετουργικό για την κατανάλωση τσαγιού, που ονομάζεται «τελετή τσαγιού».
Η τελετή του τσαγιού διοργανώθηκε είτε για τους καλεσμένους είτε για φιλοσοφική συζήτηση για τα προβλήματα της ύπαρξης. Για κάθε περίσταση, χρησιμοποιήθηκαν διαφορετικοί τύποι ζυθοποιίας. Για ειδικές περιπτώσεις, χρησιμοποιήθηκε τσάι oolong υψηλής ποιότητας ή τιρκουάζ τσάι. Φτιάχτηκε από νεαρά φύλλα και μπουμπούκια. Το νερό για ένα τέτοιο ποτό ελήφθη μόνο από τις πιο αγνές ορεινές πηγές. Για την τελετή του τσαγιού, χρησιμοποιήθηκαν μόνο ειδικά σκεύη, μεταξύ των οποίων ήταν μια τσαγιέρα από κόκκινο πηλό και πάντα στρογγυλή για να «στρογγυλοποιήσει» τη γεύση του ποτού. Για κάθε τύπο τελετής, προσπάθησαν να αγοράσουν ένα σετ τραπεζιού - ένα ειδικό κουτάλι και σύρμα, συνήθως κατασκευασμένο από ασήμι ή ειδικούς τύπους ξύλου.
Έπιναν τσάι καθμένος στο πάτωμα καλυμμένο με ένα ειδικό χαλί. Θα μπορούσε να παρασκευαστεί μόνο από κάποιον που το μελετούσε πραγματικά και ήταν κύριος της τέχνης του. Η αρωματική έγχυση παρασκευάστηκε απευθείας στον τόπο του τσαγιού, έτσι ώστε όλοι να μπορούν να δουν όλη την ομορφιά και το ιερό νόημα της διαδικασίας. Ο πλοίαρχος έχυσε το ποτό σε μπολ και το έπεσε στους επισκέπτες κατά σειρά προτεραιότητας και σύμφωνα με το τελετουργικό - το οποίο θα μπορούσε να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το ποιος θα πάει αυτή τη φορά. Η τελετή τσαγιού είναι μια ειδική φιλοσοφία. Εμπνευσμένο από το άρωμα και τη γεύση του τσαγιού, μια σκέψη γεννιέται, μοιράζεται τα συναισθήματα και υποστηρίζεται από τη βιαστική συνομιλία του πλοιάρχου.
