Οι μοντέρνες οροφές είναι κατασκευασμένες από διαφορετικά υλικά και σε διαφορετικά σχήματα. Ποιο θα πρέπει να προτιμάτε αν θέλετε να γίνετε λάτρεις του καφέ;
Είναι αληθινό, αλλά αληθινό: εάν θέλετε να απολαύσετε την πραγματική γεύση του καφέ, θα πρέπει να αγοράσετε φυσικό καφέ (σε φασόλια ή αλεσμένο) και να τον φτιάξετε σε μια καλή καφετιέρα ή cezve (Τούρκος). Αλλά ποια είναι τα κριτήρια για την επιλογή ενός καλού Τούρκου;
Υλικό
Το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το cezve μπορεί να είναι διαφορετικό. Τα καταστήματα προσφέρουν συνήθως Τούρκους κατασκευασμένους από χαλκό, αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά είναι δυνατόν να βρείτε Τούρκους από άλλα υλικά.
Πιστεύεται ότι ο χαλκός χυμός θερμαίνεται πιο ομοιόμορφα, γεγονός που καθιστά δυνατή την παρασκευή καφέ με την πιο έντονη και πλήρη γεύση. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες χαλύβδινων Τούρκων, έχοντας συνηθίσει τα πιάτα τους, μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν με την ίδια ευχαρίστηση. Το ίδιο ισχύει και για το αλουμίνιο, που έχουν γίνει κλασικά της σοβιετικής ιστορίας.
Σημείωση! Το σώμα του Τούρκου πρέπει να είναι κατασκευασμένο χωρίς ραφές, από ένα μόνο φύλλο μετάλλου.
Η μορφή
Το σχήμα του cezve πρέπει να είναι κλασικό - πλάτος στο κάτω μέρος και με στενή "μέση". Σε τέτοια πιάτα θα ληφθεί ο υψηλότερης ποιότητας καφές.
Ενταση ΗΧΟΥ
Προφανώς, ο ελάχιστος όγκος μιας γαλοπούλας πρέπει να είναι ίσος με τον μέσο όγκο ενός φλιτζανιού καφέ, δηλαδή περίπου 100 ml. Το μέγιστο είναι πρακτικά απεριόριστο, αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι σε ένα μεγάλο cezve, για παράδειγμα, ένα λίτρο, είναι δύσκολο να φτιάξετε νόστιμο καφέ για ένα άτομο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλύτερο να περιορίσετε τον όγκο του Turk σε 200 - 300 ml, εάν το επιλέξετε για κάθε μέρα, αλλά είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε ένα μεγάλο δοχείο σε περίπτωση άφιξης των επισκεπτών.
Ενα στυλό
Δεν χρειάζεται να κάνετε ειδικές αξιώσεις στη λαβή των Τούρκων. Η κύρια λειτουργία του είναι να καταστήσει δυνατή την αφαίρεση των πιάτων όταν το ποτό είναι έτοιμο, δηλαδή πρέπει να είναι κατασκευασμένο από υλικό με χαμηλή θερμική αγωγιμότητα και να έχει αρκετό μήκος, ώστε να μην καείτε τον εαυτό σας με ζεστό ατμό. Γι 'αυτό χρησιμοποιούνται ξύλινες λαβές σε κλασικούς Τούρκους.
Χρήσιμη συμβουλή: εάν σκοπεύετε να πλύνετε τον Τούρκο σας στο πλυντήριο πιάτων, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μοντέλο με αφαιρούμενη λαβή.
Κλασικό ή μοντέρνο
Εάν δώσατε προσοχή στους ηλεκτρικούς Τούρκους και πιστεύετε ότι το μοντέρνο είναι το καλύτερο, επιλέξτε ένα τέτοιο δοχείο για την παρασκευή καφέ. Τα περισσότερα από τα μοντέλα έχουν λειτουργικότητα παρόμοια με τις δυνατότητες των ηλεκτρικών βραστήρων - αυτόματη απενεργοποίηση απουσία νερού, διαφορετικοί τρόποι θέρμανσης. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι γκουρμέ δεν συμβουλεύουν την αγορά μιας τέτοιας μονάδας, καθώς θεωρούν ότι η γεύση του ποτού που λαμβάνεται με τη βοήθειά του δεν είναι ιδανική.
Σημείωση! Οι περισσότεροι λάτρεις του καφέ επιλέγουν τις πιο γνωστές οροφές - με στενή "μέση", χαλκό ή αλουμίνιο, με όγκο ενός ή δύο φλιτζανιών.
