Το κοτολέτο είναι ένα παγκοσμίου φήμης πιάτο. Νόστιμο, πλούσιο και υγιές. Τα πιο ευαίσθητα κοτολέτες μοσχάρι ή μοσχαρίσιου κρέατος θα προσελκύσουν όλους.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια κρέατος (πολτός)
- - ½ τεμ. αυγά
- - 30 γραμμάρια κρεμμυδιών
- - 20 g λάδι τηγανίσματος
- - 150 γρ πατάτες
- - 30 g φρούτων
- - 35 g βούτυρο ή 75 g σάλτσα
- - αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα
Οδηγίες
Βήμα 1
Το κοτολέτο είναι ένα παγκοσμίου φήμης πιάτο. Νόστιμο, πλούσιο και υγιές. Τα πιο ευαίσθητα κοτολέτες μοσχάρι ή μοσχαρίσιου κρέατος θα προσελκύσουν όλους.
Βήμα 2
Παίρνουμε τον πολτό του βοείου κρέατος δύο φορές, περνάμε από ένα μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι, βάζουμε αλάτι, πιπέρι, ωμό αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
Βήμα 3
Χωρίστε την τελική μάζα σε επίπεδα κέικ και βάλτε κιμά σε κάθε επίπεδο κέικ.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε κιμά, ψιλοκόψτε ένα σκληρό αυγό, προσθέστε κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Από τα κέικ κρέατος, αρχίζουμε να σμιλεύουμε κοτολέτες με τη μορφή κύκλου.
Βήμα 6
Τα κοτολέτες πρέπει να λιπαίνονται με ωμό αυγό, να τυλίγονται σε ψιλοκομμένο λευκό ψωμί, να τηγανίζονται σε μια φριτέζα με βαθιά λιπαρά και στη συνέχεια να τοποθετούνται στο φούρνο για μικρό χρονικό διάστημα.
Βήμα 7
Βάλτε τα έτοιμα παϊδάκια σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί, σερβίρεται με πατάτες, κονσέρβες φρούτων, διακοσμήστε με βότανα.
Βήμα 8
Πριν το σερβίρισμα, ένα κομμάτι βούτυρο τοποθετείται στην κοτολέτα ή η σάλτσα ντομάτας σερβίρεται ξεχωριστά.