Το Cherkez tavugu είναι ένα κοτόπουλο σε στυλ Circassian. Το Cherkez tavugu είναι ένα πιάτο τουρκικής κουζίνας. Αυτό το πιάτο στην Τουρκία είναι κυρίως ένα σνακ. Το κοτόπουλο περιέχει πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β6.
Είναι απαραίτητο
- - 300-350 g φιλέτο κοτόπουλου
- - 70 γρ. Καρύδια
- - 50 γραμμάρια
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - 0,5 κουτ κολίανδρο
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 1 λεμόνι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε το φιλέτο κοτόπουλου, ξεπλύνετε καλά, γεμίστε το με κρύο νερό έτσι ώστε το νερό να καλύψει το φιλέτο και το βάλτε στη φωτιά, αφού βράσει, αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 25-30 λεπτά.
Βήμα 2
Τηγανίστε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα και στεγνώστε τα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Αλέστε τα καρύδια σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τις φέτες καρβέλι και ψιλοκόψτε ξανά. Προσθέστε το σκόρδο, το κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το φιλέτο κοτόπουλου από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 4
Για να αποκτήσετε μια σάλτσα, το μείγμα καρυδιού-αρτοποιίας πρέπει να αραιωθεί με ζεστό, αλλά όχι ζεστό, ζωμό, έτσι ώστε να μοιάζει με ξινή κρέμα με συνέπεια. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε στη σάλτσα. Και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το Cherkez tavugu θα είναι ακόμη πιο νόστιμο σε λίγες ώρες.
Βήμα 5
Σερβίρετε με λευκά ψωμί κρουτόν και φέτα λεμονιού.