Το συκώτι είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Όμως στην πράξη κανείς δεν του αρέσει, και ακόμη περισσότερο δεν το προετοιμάζει από αυτό το προϊόν. Υπάρχει μόνο ένα μαγικό πιάτο στο οποίο το συκώτι είναι αρωματικό, τρυφερό και νόστιμο. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε. Και έτσι ώστε να μην υπάρχει πικρία, μουλιάστε τα παραπροϊόντα στο γάλα.
Είναι απαραίτητο
- - συκώτι (χοιρινό και βόειο κρέας) - 200 g,
- - αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.,
- - Βουλγαρική πράσινη πιπεριά - 12 τεμ.,
- - κρεμμύδια -1 τεμ.,
- - σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - σκόρδο - 3 σκελίδες,
- - χυμό λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
- - πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.,
- - κουνουπίδι - 200 g,
- - μπρόκολο - 200 g,
- - ντοματίνια - 3-4 τεμ.,
- - ελαιόλαδο για τηγάνισμα,
- - μερικά φτερά κρεμμυδιού,
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κρατάμε το συκώτι στο γάλα για αρκετές ώρες, έτσι ώστε η γεύση του να είναι πιο απαλή και πιο ζουμερή. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι και προσθέτουμε στο συκώτι. Στη συνέχεια ρίχνουμε 1-2 φλιτζάνια νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας, χυμό λεμονιού και σιγοβράζουμε. Αλάτι το μείγμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο τσίλι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 3
Βράζουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι, βάζουμε ένα σουρωτήρι. Βάζουμε το βρασμένο λάχανο σε μια επίπεδη πλάκα, βάζουμε το τηγανητό συκώτι στην κορυφή με μια πλάκα. Διακοσμήστε με μισά τομάτα και σχοινόπρασο.
