Πιθανώς, σε κάθε εθνική κουζίνα των ασιατικών λαών, μπορείτε να βρείτε σούπες που μοιάζουν οδυνηρά με τα αγαπημένα μας okroshka, αλλά, κατά κανόνα, παρασκευάζονται χωρίς να προσθέσετε ενεργητικά πολύτιμα προϊόντα στη σύνθεση, όπως πατάτες, αυγά και βραστό κρέας ή λουκάνικο. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στα διαφορετικά κλίματα μεταξύ των χωρών μας, επειδή σε μια περιοχή με ασυνήθιστα ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, ο κύριος σκοπός μιας κρύας σούπας είναι να ξεδιψάσει, όχι κορεσμός.
Είναι απαραίτητο
- -2 μεγάλα αγγούρια
- -1 μάτσο κόκκινο ραπανάκι
- -1 μάτσο μαϊντανό
- -1 μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- -1 λίτρο ξινό γάλα ή γιαούρτι
- -1 λίτρο κρύου νερού
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα χόρτα, τα ραπανάκια και τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό, εάν τα αγγούρια δεν είναι νεαρά, ξεφλουδίστε τα από τη φλούδα και τους σπόρους και ψιλοκόψτε σε λωρίδες ή κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τα χόρτα.
Βήμα 2
Ανακατεύουμε το ξινό γάλα με σόδα και ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά με τη σάλτσα, το αλάτι και την εποχή με κόκκινη πιπεριά. Πριν το σερβίρετε, φροντίστε να αφήσετε τη σούπα να παρασκευάζεται για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Σερβίρετε το chalop καλά παγωμένο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο πάγο στην κρύα σούπα.
