Η σάλτσα Dzatziki είναι το πιο δημοφιλές και αγαπημένο πιάτο της εθνικής ελληνικής κουζίνας. Αυτό το ελαφρύ αναζωογονητικό σνακ ταιριάζει με ελληνικά και άλλα πιάτα, δίνοντάς τους μια αξέχαστη γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 3 μεσαία αγγούρια
- - ένα μάτσο άνηθο
- - 1 μάτσο μαρούλι
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - 1 κουταλιά της σούπας. φυσικό γιαούρτι
- - φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε στα μισά, αφαιρέστε τον πολτό και τους σπόρους. Εάν το δέρμα των αγγουριών είναι σκληρό και τραχύ, αφαιρέστε το επίσης. Πλύνετε και στεγνώστε τον άνηθο και τα φύλλα μαρουλιού, ψιλοκόψτε τον άνηθο.
Βήμα 2
Τρίβουμε τα αγγούρια σε λεπτό τρίφτη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά και στη συνέχεια συμπιέζουμε τον απελευθερωμένο χυμό αγγουριού. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το με ένα κιμά σκόρδου.
Βήμα 3
Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα ρηχό μπολ, προσθέτουμε προ-τριμμένο αγγούρι, άνηθο και σκόρδο, αλάτι και σεζόν για γεύση, ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τα φύλλα μαρουλιού στις πλάκες, πάνω με τζατζίκι, ρίχνουμε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο. Σερβίρετε ως σάλτσα για ψωμί, λαχανικά, κρέας, πιάτα με ψάρι.