Το κύριο χαρακτηριστικό μιας τέτοιας πίτας είναι η δυνατότητα αποθήκευσης μακράς διάρκειας. Εάν είναι τυλιγμένο σε χαρτί, μπορεί να αποθηκευτεί για δύο έως τρεις εβδομάδες. Ταυτόχρονα, η γεύση της πίτας βελτιώνεται μόνο.
Είναι απαραίτητο
500 γραμμάρια αλεύρι, 120 γραμμάρια βούτυρο, 200 γραμμάρια ζάχαρης, 2 αυγά, 250 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα, 100 γραμμάρια σταφίδας, 2 κουταλιές της σούπας ρούμι ή κονιάκ, 130 γραμμάρια αποφλοιωμένων ξηρών καρπών, 10 γραμμάρια σκόνη ψησίματος, μοσχοκάρυδο και κανέλα στην άκρη ενός μαχαιριού … Για ψεκασμό: 50 γραμμάρια βουτύρου, 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Γεμίστε τις σταφίδες και τα ζαχαρωμένα φρούτα με ρούμι και αφήστε όλη τη νύχτα.
Βήμα 2
Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη. Προσθέστε αυγά, τυρί cottage, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και προσθέστε στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά.
Βήμα 4
Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και τυλίξτε το σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ζύμης. Διπλώστε τις άκρες προς το κέντρο.
Βήμα 5
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα.
Βήμα 6
Λιώνουμε 50 γραμμάρια βουτύρου και βουρτσίζουμε πάνω από ζεστό κέικ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη στην κορυφή.