Το ψωμί φαίνεται να είναι πολύ δύσκολο να φτιαχτεί, γι 'αυτό το αγοράζουμε σε καταστήματα. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια αρκετά απλή συνταγή για την παρασκευή νόστιμου και πραγματικού σπιτικού ψωμιού. Θέλετε να μάθετε ποιο; Δες παρακάτω.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια, περίπου 405 γραμμάρια,
- - νερό - ενάμισι φλιτζάνι, 375 ml,
- - στεγνή γρήγορη μαγιά - μισό κουταλάκι του γλυκού,
- - αλάτι θάλασσας - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα, ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου με μαγιά και αλάτι. Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.
Βήμα 2
Προσθέστε νερό που θερμαίνεται στους 40 βαθμούς στο ξηρό μείγμα, ανακατεύετε με τα χέρια σας. Το ψωμί λατρεύει τη φροντίδα και τη ζεστασιά των χεριών, οπότε δεν χρειάζεται να φοβάστε να λερώσετε τα χέρια σας. Καλύπτουμε τη ζύμη μας με αλουμινόχαρτο και την βάζουμε σε ζεστό μέρος (μπορείτε να την τυλίξετε σε σακάκι) για 12 ώρες.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 240 βαθμούς.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια καθαρή πετσέτα και βάζουμε τη ζύμη.
Φτιάξτε ένα καρβέλι ζύμης με μια πετσέτα.
Καλύψτε το καρβέλι της ζύμης με μια πετσέτα και αφήστε το μόνο του για μισή ώρα.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε τη φόρμα στο φούρνο.
Μεταφέρετε τη ζύμη σε προθερμασμένο καλούπι.
Κάνουμε περικοπές πάνω από το καρβέλι - για ομορφιά.
Βήμα 5
Καλύψτε τη φόρμα με τη ζύμη σφιχτά με φύλλο αλουμινίου. Αυτό είναι απαραίτητο για την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.
Ψήνουμε ψωμί για μισή ώρα κάτω από αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 6
Ψύξτε το τελικό ψωμί και σερβίρετε.
