Το "Syutlach firinda" είναι το αρχικό όνομα για πουτίγκα ρυζιού. Αυτό είναι ένα πιάτο τουρκικής κουζίνας. Πουτίγκα σερβίρεται κρύα, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 λίτρο γάλα
- - 150 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρύζι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο
- - 1 τσάντα βανιλίνης
- - 1 κρόκο αυγού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ρίχνουμε κρύο νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ρύζι, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και βράζουμε για να βράσει το ρύζι.
Βήμα 2
Ρίχνουμε γάλα σε κατσαρόλα, προσθέτουμε ρύζι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και βράζουμε.
Βήμα 3
Συνδυάστε τη βανιλίνη, το άμυλο με λίγο γάλα και προσθέστε τον κρόκο.
Βήμα 4
Ρίχνουμε μερικές κουταλιές ζεστό γάλα στο μείγμα αμύλου, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε ολόκληρο το μείγμα γάλακτος, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύουμε για περίπου 10-12 λεπτά. Όταν το μείγμα πυκνωθεί, αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε την πουτίγκα ρυζιού σε ταψί, τοποθετούμε σε ένα ταψί και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς σε υδατόλουτρο για περίπου 30-35 λεπτά.
Βήμα 6
Κόψτε τα καρύδια, βγάλτε την πουτίγκα και πασπαλίστε με κανέλα και ξηρούς καρπούς. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε κρύο μέρος για 1-1,30 ώρες και σερβίρετε κρύο.