Οι σαλάτες με βάση τα αυγά είναι πολύ δημοφιλείς. Τα αυγά είναι διαθέσιμα, απολαύστε πολλά συστατικά και κάντε τα γεύματά σας πιο ικανοποιητικά. Και ανάλογα με τη μέθοδο σερβιρίσματος, οι σαλάτες αυγών θα είναι ικανοποιημένες όχι μόνο τις διακοπές, αλλά και τις καθημερινές.
Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα αυγών, θα χρειαστείτε ένα απλό σύνολο φθηνών τροφίμων. Εάν ετοιμάζεστε για μια οικογενειακή γιορτή, περιμένετε επισκέπτες ή θέλετε να προσθέσετε δείπνο, τότε απλά πρέπει να επιλέξετε μία από τις συνταγές.
Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών με αυγά ορτυκιού
- ντοματίνια - 5-6 τεμ.
- μεγάλο αγγούρι - 1 τεμ.
- αυγά ορτυκιού - 5 τεμ.
- Σαλάμι - 50 γρ.
- τυρί φέτα - 70 g
- ελιές - 5-6 τεμ.
- λευκό ή κόκκινο κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
- φύλλα μαρουλιού - 1 μάτσο
- λεμόνι - 0,5 τεμ.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, πρέπει πρώτα να βράσετε αυγά ορτυκιού. Βυθίστε τα σε μια κουτάλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βραστό νερό. Όταν τελειώσει ο χρόνος βρασμού, ψύξτε τα αυγά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα στη μέση.
Στο μεταξύ, μπορείτε να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Ξεπλύνετε τα φύλλα φρέσκου μαρουλιού, στεγνώστε και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Ξεφλουδίστε το κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε τις ντοματίνια στα μισά. Κόψτε τα αγγούρια σε ημικύκλιο. Κόψτε τη φέτα σε μικρούς κύβους και φέτες σαλάμι στα μισά.
Μετά από αυτό, απλώστε όλα τα έτοιμα συστατικά στα φύλλα μαρουλιού. Συνδυάστε το χυμό που πιέζεται από μισό λεμόνι με το ελαιόλαδο και καρυκεύστε τη σαλάτα. Στο τέλος, γαρνίρετε το γεύμα με ελιές.
Σαλάτα αυγού με τυρί κρέμα
Θα χρειαστείτε:
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- μεταποιημένο τυρί - 200 g
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- μαύρο πιπέρι και αλάτι - για γεύση.
Τοποθετήστε τα αυγά κοτόπουλου σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ και καλύψτε με κρύο αλατισμένο νερό. Μόλις βράσει το νερό, βράστε τα αυγά για 8-10 λεπτά. Μετά από αυτό, ψύξτε τα σε κρύο νερό βρύσης και, μετά από 5 λεπτά, ξεφλουδίστε τα και στη συνέχεια τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη. Το μεταποιημένο τυρί (μπορείτε να πάρετε το "Φιλία") θα πρέπει επίσης να τρίβεται. Αφαιρέστε το φλοιό από το σκόρδο και συνθλίψτε με μια πρέσα. Μετά από αυτό, ανακατέψτε τα αυγά, το τυρί και το σκόρδο σε ένα μπολ σαλάτας. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Σαλάτα με αυγά και βότανα
- αυγά κοτόπουλου - 5 τεμ.
- ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 20% - 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- άνηθος - 0,5 μάτσο (προαιρετικά)
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Ψύξτε και ξεφλουδίστε βραστά αυγά. Στη συνέχεια κόψτε τα σε κύβους ή λωρίδες και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμύδια με άνηθο, προσθέστε στα αυγά. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Σαλάτα με ζαμπόν, τυρί και αγγούρια
- ζαμπόν (μπορείτε να πάρετε μπέικον ή στήθος) - 150 g
- σκληρό τυρί - 150 g
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- αγγούρια - 2 τεμ.
- μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.
Κόψτε όλα τα υλικά σε λωρίδες και βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Καρυκεύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη σάλτσα στη θέση της μαγιονέζας, όπως ξινή κρέμα ή ελαιόλαδο αναμεμειγμένη με μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
Σαλάτα με λουκάνικο και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι
- αυγά κοτόπουλου (μεγάλα) - 2 τεμ.
- βραστό λουκάνικο - 250 g
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 150 g
- φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μαγιονέζα και αλάτι για γεύση.
Κόψτε τα βραστά αυγά σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τα δέρματα από τα αγγούρια και τα κόκκινα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τα αγγούρια και το λουκάνικο σε κύβους. Μετά από αυτό, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε καλαμπόκι, αλάτι, μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά όλα.
Σαλάτα αυγών με βραστό κοτόπουλο
- βραστό φιλέτο κοτόπουλου - 150 g
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- σκληρό τυρί - 150 g
- μεσαίου μεγέθους πατάτες - 2 τεμ.
- μαγιονέζα, - αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Πρώτα πρέπει να βράσετε το στήθος κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και σιγοβράστε για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ενώ βράζετε τις πατάτες και τα αυγά κοτόπουλου. Μετά την ψύξη, αφαιρέστε το δέρμα από τις πατάτες και το κέλυφος από τα αυγά και στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου και το σκληρό τυρί σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και σεζόν με μαγιονέζα. Στο τέλος, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Σαλάτα αυγών με μανιτάρια
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
- τουρσί μανιτάρια (για παράδειγμα, σαμπάνια) - 100 g
- πράσινα κρεμμύδια - 0,5 μάτσο
- μουστάρδα - 0,5 κουτ.
- μαγιονέζα
- μαύρο πιπέρι;
- άλας.
Βράστε τα αυγά και στη συνέχεια κρυώστε τα, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους. Κόψτε τα τουρσί μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, σεζόν με μουστάρδα, προσθέστε μαγιονέζα, μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση.
