Η τραγανή κρούστα του κρέατος κοτόπουλου ταιριάζει καλά με τη λεπτή γέμιση ζαμπόν και τυριού.
Είναι απαραίτητο
- - 4 μεγάλα φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - 100 γραμμάρια τυρί γραβιέρας
- - 4 φέτες ζαμπόν
- - ένα αυγό;
- - 100 γραμμάρια ψωμιού
- - λεμόνι για διακόσμηση
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι?
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε ή κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου στο μισό οριζόντια, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού πάνω από τις φέτες κοτόπουλου και κάθε φέτα ζαμπόν πάνω τους. Καλύψτε με το άλλο μισό του κοτόπουλου. Ασφαλίστε με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.
Βήμα 2
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και ανακινήστε ελαφρά με ένα πιρούνι. Ρίξτε τις κροτίδες σε ένα άλλο μπολ.
Βήμα 3
Βουτήξτε το κοτόπουλο σε αλεύρι, απομακρύνοντας την περίσσεια. Στη συνέχεια βυθίστε σε ένα αυγό και μετά καλύψτε προσεκτικά τα κομμάτια κρέατος σε ψίχουλα.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ή γουόκ. Ψήστε τα ρολά κοτόπουλου για 8 λεπτά. Τοποθετήστε δύο φέτες κάθε φορά στο τηγάνι. Γυρίστε κάθε κομμάτι μόνο μία φορά. Μπορείτε να τηγανίσετε το κοτόπουλο σε βραστό λάδι: Ζεσταίνετε το λάδι σε υψηλή φωτιά σε μια βαθιά κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και καφέ το κρέας καλά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το κοτόπουλο με κουτάλι, τοποθετήστε το σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από το λίπος. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με τετράγωνο λεμόνι και μαρούλι.