Ο μετεωρισμός ονομάζεται συνήθως συσσώρευση αερίου στο στομάχι ή στα έντερα, προκαλώντας πόνο, αίσθημα φουσκώματος και ακούσιο αέριο. Αυτό μπορεί να συμβεί για διάφορους λόγους - από τον υποσιτισμό έως τις διαταραχές στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, σε ένα άτομο που πάσχει από μετεωρισμό συνταγογραφείται μια ειδική δίαιτα που βοηθά στην ελαχιστοποίηση της ταλαιπωρίας ή ακόμη και την απαλλαγεί για πάντα.
Τρόφιμα που πρέπει να εξαιρούνται για μετεωρισμό
Με μετεωρισμό, δεν συνιστάται να τρώτε τρόφιμα που είναι βαριά για πέψη και σχηματισμό αερίων: όλους τους τύπους οσπρίων και λάχανου σε οποιαδήποτε μορφή, φρέσκα κρεμμύδια, σκόρδο, λαχανικά, μήλα, σταφύλια, δαμάσκηνα, κεράσια και κεράσια. Αξίζει επίσης να σταματήσετε για λίγο από ξηρούς καρπούς, μανιτάρια, μαύρο ψωμί και αρτοσκευάσματα, τα οποία προκαλούν διεργασίες ζύμωσης στο πεπτικό σύστημα.
Στα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνονται το αρνί, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς και οποιαδήποτε άλλα πολύ λιπαρά, καπνιστά και πικάντικα τρόφιμα. Δεν πρέπει να τρώτε τηγανητά και αλμυρά τρόφιμα, διάφορες σάλτσες, κέτσαπ και μαγιονέζα. Τα ανθρακούχα ποτά, οι φυσικοί και βιομηχανικοί χυμοί, το kvass, η μπύρα και άλλο αλκοόλ, το ποτό πλήρους γάλακτος και το ξινό γάλα, όπως το κεφίρ, ορός γάλακτος ή το αϊράν, πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού.
Τρόφιμα για μετεωρισμό
Όσοι πάσχουν από αέριο και φούσκωμα συνιστάται να τρώνε 5-6 φορές, αλλά σε πολύ μικρές μερίδες, ώστε να μην υπερφορτώνουν το ήδη σκληρά στομάχι και τα έντερα. Η βάση του μενού πρέπει να είναι κυρίως πρωτεϊνικά προϊόντα και τα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν βραστά, ψημένα και στον ατμό σε μικρές ποσότητες.
Έτσι, με μετεωρισμό, είναι χρήσιμο να τρώτε ομελέτες ή μαλακά βραστά αυγά, άπαχες σούπες με καλά βρασμένα δημητριακά, άπαχο βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι και γαλοπούλα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο ή στον ατμό όχι πολύ λιπαρά ψάρια, να χρησιμοποιήσετε κράκερ και δαμάσκηνα. Είναι χρήσιμο να πίνετε πολύ απλό βραστό νερό από ποτά, γλυκό τσάι και λίγο καφέ.
Εάν ο μετεωρισμός συμπίπτει με το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, είναι προτιμότερο να προτιμάτε το βραστό χυλό, ειδικά το πλιγούρι βρώμης - τυλίγει απαλά τα εντερικά τοιχώματα, προστατεύοντάς τα από ερεθισμό. Σε μικρές ποσότητες, επιτρέπεται ζελέ από μη όξινα μούρα και φρούτα. Οι σούπες πρέπει να είναι άπαχρες, με καλά βρασμένα συστατικά. Μπορείτε να προσθέσετε ξεχωριστά μαγειρεμένα κεφτεδάκια από τους τύπους κρέατος που αναφέρονται παραπάνω.
Με μετεωρισμό στο πλαίσιο της δυσκοιλιότητας, είναι χρήσιμο να τρώτε κρουτόν σίκαλης, βραστά παντζάρια, τρυφερό κουνουπίδι, καρότα και κολοκύθα, δημητριακά. Αυτά τα πιάτα μπορούν να καρυκευθούν με αλάτι και ελαιόλαδο. Χάρη σε τέτοια προϊόντα, τα έντερα θα αρχίσουν να λειτουργούν καλύτερα και να απομακρύνουν πιο ενεργά τα υπερβολικά αέρια. Για τον ίδιο σκοπό, είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε όσο το δυνατόν περισσότερα αφεψήματα με βάση τη μέντα, το βαλσαμόχορτο ή το χαμομήλι.