Το Rosehip είναι γνωστό σε πολλούς ανθρώπους ως θαυματουργή θεραπεία για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αλλά για να απολαύσετε το ποτό από τους καρπούς αυτού του φυτού όλο το χρόνο, πρέπει να τα στεγνώσετε σωστά και, στη συνέχεια, να τα αποθηκεύσετε, παρατηρώντας μερικές λεπτές αποχρώσεις.
Γιατί είναι χρήσιμο το rosehip
Το Rosehip είναι ένας πραγματικός κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο της βιταμίνης C στα φρούτα, επομένως, η αξία του είναι μεγάλη ως μέσο πρόληψης και αντιμετώπισης του κρυολογήματος. Επιπλέον, τα ροδαλά ισχία έχουν βακτηριοκτόνες και αναγεννητικές ιδιότητες, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Α και Ε στα φρούτα, γεγονός που το καθιστά ένα πραγματικό προϊόν πολυβιταμίνης.
Πολλά μικρο και μακρο στοιχεία που περιέχονται στα μούρα βοηθούν στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Έχει επίσης θετική επίδραση στις αρθρώσεις, ειδικά σε περιόδους επιδείνωσης χρόνιων παθήσεων. Το Rosehip είναι επίσης γνωστό για την επίδρασή του στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα: βελτιώνεται η πέψη, οι τοξίνες και οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα. Ο ζωμός Rosehip είναι ένα διαιτητικό προϊόν, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι μόνο 44 kcal ανά ένα ποτήρι ποτό.
Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί με αυτό το φαρμακευτικό φυτό. Δεν συνιστάται να το πίνετε πολύ συχνά, διαφορετικά όλες οι θετικές του ιδιότητες θα στραφούν στο σώμα. Επιπλέον, τα άτομα με οποιαδήποτε χρόνια ή οξεία ασθένεια θα πρέπει να συμβουλεύονται έναν γιατρό πριν να πίνουν αυτό το βότανο σε τακτική βάση.
Εάν ακολουθήσετε μια μικρή δόση και παρακολουθείτε την κατάσταση του σώματός σας, τα ροδαλά ισχία μπορεί να σας ωφελήσουν πολύ. Το πιο συνηθισμένο φυτό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση κρυολογήματος και ιών. Απλώς πρέπει να γνωρίζετε κάποια κόλπα και συνθήκες κατά την ξήρανση, την αποθήκευση και την παρασκευή ροδαλών ισχίων.
Πώς να προετοιμάσετε τα φρούτα για ξήρανση
Τα σωστά αποξηραμένα ροδαλά ισχία περιέχουν ακριβώς την ίδια ποσότητα βιταμινών με τα φρέσκα φρούτα και θα αποθηκευτούν πολλές φορές περισσότερο. Συλλέξτε άγρια ή εγχώρια ροδαλά ισχία ή αγοράστε τα από την αγορά, διασφαλίζοντας ότι τα φρούτα είναι φωτεινά και απαλά. Ο βέλτιστος χρόνος για τη συγκομιδή και την αγορά καλλιεργειών είναι τον Σεπτέμβριο-αρχές Οκτωβρίου, πριν από τον πρώτο παγετό. Εάν η θερμοκρασία πέσει κάτω από το μηδέν, το τριαντάφυλλο χάνει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.
Περάστε τα ροδαλά ισχία και αφαιρέστε τυχόν σκούρα, σάπια ή ξηρά φρούτα και μετά ξεκινήστε να στεγνώνετε. Δεν χρειάζεται να το πλένετε, γιατί θα είναι πολύ πιο δύσκολο να στεγνώσετε τα βρεγμένα φρούτα, οπότε ξεπλύνετε τα μερίδες λίγο πριν την παρασκευή. Μπορείτε να στεγνώσετε ένα φυτό με τρεις απλούς τρόπους: στέγνωμα στο ύπαιθρο, στο φούρνο ή σε ειδικό ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία σε θερμοκρασία δωματίου
Ο κύριος κανόνας κατά το στέγνωμα στο δρόμο ή στο δωμάτιο είναι ότι το άμεσο ηλιακό φως δεν πρέπει να πέφτει στο τριαντάφυλλο! Καταστρέφουν τις βιταμίνες και μειώνουν σημαντικά τα οφέλη του τελικού ζωμού. Επιλέξτε ένα σκιασμένο, καλά αεριζόμενο, ξηρό μέρος για να στεγνώσετε το φυτό σας.
Σε αυτήν τη μέθοδο, είναι πιο αποτελεσματικό να χρησιμοποιείτε πλέγμα ή πλέγμα ως επίπεδο, πάνω από το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί χαρτί ή ύφασμα. Απλώνουμε τα φρούτα σε ένα στρώμα στην προετοιμασμένη επιφάνεια και ανακατεύουμε τακτικά. Αυτό θα κυκλοφορήσει τον αέρα γύρω από τα ροδαλά ισχία από όλες τις πλευρές και θα στεγνώσει γρηγορότερα. Αλλά μπορείτε να αντιμετωπίσετε ένα συνηθισμένο μεταλλικό φύλλο ψησίματος, μόνο θα πρέπει να αναμιγνύετε τα μούρα όσο πιο συχνά γίνεται. Μετά από 2-3 εβδομάδες, ξεκινήστε να ελέγχετε την ετοιμότητα των ροδαλών ισχίων.
Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία στο φούρνο
Στο φούρνο, το τριαντάφυλλο θα είναι έτοιμο πολύ πιο γρήγορα από ό, τι στον καθαρό αέρα, αλλά η θερμοκρασία πρέπει επίσης να επιλεγεί σωστά, ώστε να μην το κάψει. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί. Τοποθετήστε φρέσκα ροδαλά ισχία πάνω σε ένα στρώμα. Βάλτε τα στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 40 βαθμούς Κελσίου, για 30 λεπτά και μετά αυξήστε τη θερμοκρασία στους 50 βαθμούς, μετά από άλλη μισή ώρα - στους 60. Μια τόσο ήπια και σταδιακή αύξηση της θερμοκρασίας θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών.
Ανοίξτε την πόρτα όσο πιο συχνά γίνεται, ή καλύτερα - αφήστε την λίγο ανοιχτή, έτσι ώστε η υγρασία που εξατμίζεται να μην παραμείνει στο φούρνο. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τα ροδαλά ισχία περιοδικά. Τα ξηρά φρούτα θα είναι έτοιμα σε περίπου 7-8 ώρες.
Πώς να στεγνώσετε τα ροδαλά ισχία σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο
Είναι πιο εύκολο να φτιάξετε ξηρά ροδαλά ισχία σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, επειδή ένας αφυγραντήρας ουσιαστικά δεν απαιτεί ανθρώπινη συμμετοχή σε αυτή τη διαδικασία. Είναι αλήθεια ότι η ξήρανση σε ελάχιστη θερμοκρασία θα διαρκέσει περίπου 10-12 ώρες, αλλά μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι ότι τα ροδαλά ισχία είναι έτοιμα και δεν θα χρειαστεί να το αναμίξετε.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα ροδαλά ισχία
Τα αποξηραμένα ροδαλά ισχία χρειάζονται ακόμη καλή κυκλοφορία αέρα, έτσι τα σφιχτά γυάλινα και πλαστικά δοχεία και οι πλαστικές σακούλες δεν είναι κατάλληλα για την αποθήκευσή τους. Η πιο ιδανική επιλογή είναι να τοποθετήσετε τα μούρα σε μια υφασμάτινη σακούλα και να τα βάλετε σε σκοτεινό, ξηρό, αεριζόμενο μέρος. Επιπλέον, μπορείτε να βάλετε τα φρούτα σε ένα ευρύχωρο γυάλινο βάζο, αλλά να αντικαταστήσετε το καπάκι με ένα πανί, δένοντάς το με μια ελαστική ταινία ή νήμα.
Πώς να μαγειρέψετε αφέψημα
Το πιο συνηθισμένο λάθος κατά την προετοιμασία του αφέψηματος τριαντάφυλλου είναι να χρησιμοποιείτε βραστό νερό για να μαγειρεύετε τα φρούτα. Το φρέσκο βραστό νερό τη στιγμή μπορεί να καταστρέψει σχεδόν όλη τη βιταμίνη C. Μετά το βράσιμο, το νερό πρέπει να ψύχεται για περίπου 10-15 λεπτά, έτσι ώστε η θερμοκρασία του να πέσει στους 70-80 βαθμούς.
Η κλασική συνταγή για το αφέψημα είναι η εξής: πάρτε ξηρά ροδαλά ισχία σε αναλογίες 40 γραμμαρίων ανά 1,5 λίτρα νερού. Ξεπλύνετε καλά και βάλτε τα σε ποιοτικά θερμό που μπορούν να κρατήσουν θερμότητα για τουλάχιστον 7-8 ώρες. Ρίξτε τα ροδαλά ισχία με ελαφρώς κρύο ζεστό νερό, κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το ποτό να βράσει όλη τη νύχτα. Ο τελικός ζωμός μπορεί να γλυκαστεί ελαφρώς με μέλι, αυτό θα αυξήσει μόνο τα οφέλη του.
