Το Bograch μεταφράζεται από τα ουγγρικά ως "καπέλο μπόουλινγκ", επομένως είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα, ακόμη και στη φύση, αντί για μπάρμπεκιου, τουλάχιστον στο σπίτι. Το πραγματικό ουγγρικό bograch είναι ένα αδιαφανές, παχύ πιάτο με βαθύ κόκκινο χρώμα, με κομμάτια κρέατος.
Είναι απαραίτητο
- - κάθε άπαχο κρέας (φιλέτο) 1 κιλό ·
- - λίπος ή φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά 2 τεμ.
- - καρότα 2 τεμ.
- - 2 κρεμμύδια
- - πάπρικα 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - πατάτες 1 κιλό
- - 4 σκελίδες σκόρδο
- - ντομάτα 2 τεμ.
- - αλάτι, κύμινο και άλλα μπαχαρικά ·
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν σε λίπος ή λάδι που θερμαίνεται σε βραστήρα. Προσθέστε αλεσμένη πάπρικα, ανακατέψτε τα καλά, αμέσως προσθέστε το κρέας και ανακατεύετε συνεχώς, μην αφήνετε να υπερθερμανθεί, έτσι ώστε η πάπρικα να μην χάσει τη γεύση και το χρώμα της.
Βήμα 2
Μόλις το κρέας τηγανιστεί και ο χυμός εξατμιστεί, προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, λίγο αργότερα - ψιλοκομμένες πιπεριές και ψιλοκομμένο σκόρδο. Μην ξεχάσετε να μπείτε στο δρόμο!
Βήμα 3
Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια προσθέστε τις αποφλοιωμένες ντομάτες. Σβήστε 15 λεπτά.
Βήμα 4
Υπάρχουν συνταγές που προσθέτουν επίσης ζυμαρικά.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το τελικό πιάτο σε πιάτα και πασπαλίζουμε με βότανα. Το Bograch είναι καλό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.