Το Krupenik είναι ένα είδος κέικ, μόνο χωρίς αλεύρι και με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης. Αυτό το κέικ μπορεί να γίνει γλυκό και όχι γλυκό. Εντελώς διαφορετικά συμπληρώματα.
Είναι απαραίτητο
- - 200 ml νερού
- - 100 γραμμάρια δημητριακών (σε αυτήν την περίπτωση, φαγόπυρο)
- - 2 αυγα
- - 160 γραμμάρια τυρί cottage
- - 10 γραμμάρια ζάχαρης
- - λίγο βούτυρο
- - μια πρέζα αλάτι
- - μερικά κουτάλια ξινή κρέμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τακτοποιήστε το φαγόπυρο, αφαιρώντας τα λεπτά συντρίμμια και το μαύρο, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε τους πλιγούρι σε ένα καυτό τηγάνι και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βήμα 3
Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό, βράστε το νερό και στη συνέχεια προσθέστε δημητριακά και αλάτι. Ενώ ανακατεύετε, μαγειρέψτε το κουάκερ έως ότου παχύ, και μετά τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο.
Βήμα 4
Τρίψτε το τυρί cottage με ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπήστε τα με αυγά, βάλτε την προκύπτουσα μάζα στα δημητριακά, προσθέστε βούτυρο, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα μεγάλο πυρίμαχο τηγάνι ή ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζετε με ψίχουλα. Βάλτε τη μάζα στη φόρμα, εξομαλύνετε. Λιπάνετε την κορυφή με ένα μείγμα αυγών και ξινή κρέμα. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 6
Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί είτε ως ανεξάρτητο πιάτο είτε μαζί με το πρώτο πιάτο. Εάν είναι από μόνο του, τότε μπορείτε να το κάνετε γλυκό προσθέτοντας μαρμελάδα, ξινή κρέμα με ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα. Εάν αυτή είναι η δεύτερη πορεία, τότε μπορείτε να το σερβίρετε με ξινή κρέμα, μανιτάρια, πουλερικά ή κρέας.