Η βλάβη και η εξάρτηση από τα γλυκά είναι ένα κοινό πρόβλημα στη σύγχρονη κοινωνία. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν υπερβολικά τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πολλές δυσάρεστες συνέπειες.
Γλυκαιμικός δείκτης
Όλοι οι τύποι υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των πολύπλοκων και απλών, αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά την κατάποση. Έτσι, όλα τα τρόφιμα χωνεύονται με διαφορετικό ρυθμό, γεγονός που επηρεάζει το χρόνο που απαιτείται για την αύξηση της γλυκόζης.
Τα τρόφιμα των οποίων τα θρεπτικά συστατικά απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Κατά συνέπεια, αν το αντίστροφο - χαμηλό. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή γρήγορους υδατάνθρακες εμπίπτουν στην πρώτη κατηγορία.
Το υψηλό σάκχαρο στο αίμα συνοδεύεται συνήθως από απότομη πτώση. Όταν αυτές οι τιμές πέφτουν στο χαμηλότερο, το άτομο αρχίζει να αισθάνεται πεινασμένο. Από εδώ έρχονται προβλήματα με τη διατροφική συμπεριφορά και στη συνέχεια με την παχυσαρκία.
Χαρακτηριστικά διαφόρων προϊόντων
Όταν τρώτε, για παράδειγμα, το κανονικό φαγόπυρο, που είναι αργός υδατάνθρακας, το επίπεδο της ζάχαρης δεν πέφτει κάτω από τη βασική γραμμή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτοί οι δείκτες αυξάνονται σταδιακά και σταδιακά μειώνονται, συγκλίνουν με το αρχικό σήμα. Όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν, τα λεγόμενα «παράθυρα πείνας» δεν γλιστρούν, στο οποίο ένα άτομο κάνει συχνά λάθη στη διατροφή του.
Η αντίθετη κατάσταση εμφανίζεται όταν ένα άτομο τρώει, για παράδειγμα, σοκολάτα καραμέλα. Υπάρχει ένα τεράστιο άλμα στο σάκχαρο στο αίμα, αντίστοιχα, ένα μεγάλο μέρος της ορμόνης μεταφοράς ινσουλίνης απελευθερώνεται, σταθερά αυξημένα επίπεδα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε διάφορα προβλήματα υγείας. Μεταφέρει όλη τη ζάχαρη που παράγεται, συνήθως απευθείας σε αποθήκες λίπους.
Υπάρχει ένα ακόμη χαρακτηριστικό του σώματος ενός υγιούς ατόμου: με την κατάχρηση γλυκών τροφών, το σώμα δεν είναι σε θέση να εκκρίνει την απολύτως απαραίτητη ποσότητα ορμόνης μεταφοράς. Εξαιτίας αυτού, μετά την αύξηση των επιπέδων ζάχαρης, θα μειωθεί πολύ χαμηλότερα από τις προηγούμενες τιμές. Το σώμα, του οποίου η φυσική αντίδραση θα δώσει ένα σήμα της πείνας, θα αρχίσει να ψάχνει για τυχόν πηγές τροφίμων που μπορούν να ικανοποιήσουν αυτήν την ανεπάρκεια.
Τρόποι αποφυγής βλαβών από γλυκά
Για παράδειγμα, εάν τρώτε μια μεγάλη μερίδα γεμάτη με διάφορα θρεπτικά συστατικά, έχετε την επιλογή να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γλυκών στο τέλος του γεύματος. Το γεγονός είναι ότι σε αυτήν την περίπτωση, το γλυκαιμικό φορτίο των υπό όρους καραμελών μειώνεται σημαντικά λόγω της μεγάλης μάζας των προηγουμένως τρώγοντων υγιεινών τροφίμων. Αυτό το γλυκό προϊόν, στο τέλος, θα έχει αργό ρυθμό απορρόφησης, δεν θα συμβάλει σε απότομη αύξηση της γλυκόζης.
Εάν διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας σταθερά καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, θα απαλλαγείτε λιγότερο από τα επιδόρπια. Θα είστε λιγότερο επιρρεπείς σε ξαφνικές αυξήσεις της όρεξης, διατροφικές διαταραχές. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τους περισσότερους γρήγορους υδατάνθρακες με πιο αργούς.
Συνοπτικά, θα πρέπει να παρακολουθείτε τον γλυκαιμικό δείκτη διαφόρων τροφίμων, προκειμένου να βελτιώσετε τη διατροφική συμπεριφορά και να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος. Επιτρέψτε στον εαυτό σας γλυκά τρόφιμα μόνο μετά το κύριο γεύμα, τότε δεν θα προκαλέσει απτή βλάβη.
