Το γάλα που αγοράζεται σε ένα κατάστημα πρέπει να υποστεί θερμική επεξεργασία και να αποθηκεύεται σωστά - μόνο σε αυτήν την περίπτωση, όταν καταναλώνεται, δεν θα βλάψει το σώμα.
Το βρασμό του γάλακτος είναι μια χρήσιμη και απλή διαδικασία αν γνωρίζετε κάποια κόλπα:
- για να αποφευχθεί η εμφάνιση αφρού, που πολλοί δεν τους αρέσουν, ανακατεύουμε το γάλα ενώ βράζει και στη συνέχεια κρυώνουμε γρήγορα.
- για να αποφευχθεί το κάψιμο, ξεπλύνετε το βραστό πιάτο με κρύο νερό και ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού κουκκισμένη ζάχαρη στο γάλα.
- για να αποφευχθεί η διαφυγή του γάλακτος, λιπάνετε την εσωτερική επιφάνεια των τοιχωμάτων με βούτυρο - βούτυρο ή γκι ή τοποθετήστε ένα ξύλινο κουτάλι στο ταψί.
- αν, ωστόσο, συνέβη μια ενόχληση και το γάλα έκαψε, χαμηλώστε τα πιάτα με ζεστό γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο με παγωμένο νερό και αλατίστε ελαφρά το ίδιο το προϊόν και ανακινήστε καλά - η δυσάρεστη επίγευση θα εξαφανιστεί.
Μερικές χρήσιμες συμβουλές για την αποθήκευση γάλακτος:
- μην αποθηκεύετε ποτέ γάλα στην τσάντα στην οποία το φέρατε από το κατάστημα - η ίδια η τσάντα είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής βακτηρίων.
- μην κρατάτε ανοιχτά τα πιάτα με γάλα, ώστε να απαλλαγείτε από την εμφάνιση μιας ξένης οσμής στο προϊόν.
- Αποθηκεύστε το γάλα μόνο στο ψυγείο, ώστε να αποφύγετε την ταχεία προσβολή του προϊόντος και να παρέχετε την κύρια προϋπόθεση για τη διατήρηση των βιταμινών Α και Γ, οι οποίες καταστρέφονται στο φως.
- μην βράζετε το γάλα που προορίζεται για δημητριακά, σούπες γάλακτος και ζελέ, η υπερβολική θερμική επεξεργασία μπορεί να καταστρέψει τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος και τα ιχνοστοιχεία που περιέχει ·
- εάν βρίσκεστε σε περιβάλλον όπου δεν υπάρχει ψυγείο, βάλτε τα πιάτα με γάλα σε ένα μεγάλο δοχείο με κρύο αλατισμένο νερό.
