Η Kalina καλείται με αγάπη από τους ανθρώπους "kalinushka", "kalinka", συνθέτουν τραγούδια και παραμύθια γι 'αυτήν. Αυτό το διαδεδομένο άγριο φυτό εξυπηρετεί εδώ και πολύ καιρό ανθρώπους, παρέχει τροφή και φάρμακα και χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή. Το Kalina βρίσκεται στα δάση και τους αστυνομικούς της Ρωσίας, στην Κριμαία, στα Ουράλια και στη Σιβηρία. Υπάρχουν 8 τύποι viburnum στη φύση. Το πιο δημοφιλές μεταξύ τους είναι το κοινό viburnum.
Το Viburnum vulgaris είναι ένας θάμνος με ύψος έως 3,5-4 μέτρα. Το φυτό έχει γκριζοπράσινο φλοιό και υφή αντίθετα φύλλα, με τρία ή πέντε λοβούς. Στην κηπουρική, υπάρχουν ποικιλίες που καλλιεργούνται επιτυχώς ως καλλιέργεια κηπουρικής. Το Viburnum ανθίζει στα τέλη Μαΐου-Ιουνίου. Οι καρποί είναι κόκκινοι, πικροί και ζουμεροί drupes, ωριμάζουν το Σεπτέμβριο και μπορούν να κρεμαστούν όλο το χειμώνα, γεγονός που κάνει το φυτό πολύ διακοσμητικό. Το Viburnum φυτεύεται κατά μήκος αγροτεμαχίων, ειδικά σε εύφορα και υγρά εδάφη, όπου δίνει μέγιστες αποδόσεις πολύτιμων μούρων.
Τα οφέλη και οι φαρμακευτικές ιδιότητες του viburnum
Το Kalina τοποθετείται στο ίδιο επίπεδο με τέτοια "βαρέων βαρών, άγρια φυτά" όπως τα ροδαλά ισχία, τα βακκίνια, τα βακκίνια. Οι καρποί της βιταμίνης C συνηθισμένης βιταμίνης C - ένα σημαντικό αντιοξειδωτικό, είναι 1,5 φορές περισσότερο από ό, τι στα σμέουρα, το λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή και ο αιματοποιητικός σίδηρος είναι 1,5 φορές περισσότερος από ό, τι στα ροδαλά ισχία. Υπάρχουν πολλά μικροστοιχεία και μακροστοιχεία απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα στους καρπούς του viburnum, καθώς και οργανικά οξέα, τανίνες και σάκχαρα.
Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούνται άνθη ταξιανθιών, νεαροί βλαστοί, φλοιός, φρούτα, σπόροι.
Ποιες ασθένειες αντιμετωπίζει το viburnum
Το Kalina χρησιμοποιείται πάντα στη Ρωσία ως ενισχυτικό φάρμακο βιταμινών. Το Viburnum είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό. Το τσάι Viburnum είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για κρυολογήματα, βραχνάδα και βήχα. Εδώ είναι η απλούστερη και πιο κατανοητή συνταγή: ζυμώστε μια κουταλιά της σούπας μούρα σε ένα ποτήρι, ρίξτε ζεστό βραστό νερό και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 10 λεπτά.
Προστίθεται ζάχαρη ή μέλι στην έγχυση για γεύση. Αυτό το ποτό είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Πάρτε αυτό το ποτό ζεστό.
Το Kalina μειώνει απαλά την αρτηριακή πίεση, ομαλοποιεί την εργασία του καρδιακού μυός, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και βελτιώνει τη σύνθεση του αίματος. Ο χυμός φρούτων Viburnum λαμβάνεται ως προφυλακτικός παράγοντας που αποτρέπει την εμφάνιση κακοήθων όγκων.
Τα φρέσκα μούρα αποδυναμώνουν και βοηθούν στους πονοκεφάλους, τις ημικρανίες. Το Kalina είναι χρήσιμο για άρρωστο στομάχι και δωδεκαδάκτυλο, καθώς και για χολολιθίαση και πέτρες στα νεφρά.
Όλα τα μέρη του φυτού έχουν αντισηπτικές ιδιότητες. Η έγχυση φρούτων και λουλουδιών είναι μια καλή καλλυντική φυσική θεραπεία στο σπίτι. Μετά από επαναλαμβανόμενο πλύσιμο με έγχυση, το δέρμα γίνεται καθαρό και απαλό. Τέτοιες διαδικασίες βοηθούν στη θεραπεία του εκζέματος, των αποστημάτων, των βράσεων. Για την αμυγδαλίτιδα, το ξέπλυμα του λαιμού, το ξέπλυμα της μύτης είναι χρήσιμα.
Η χρήση του viburnum ως προϊόντος: απλές συνταγές
Όπως γνωρίζετε, το φαγητό δεν είναι μόνο φαγητό, αλλά και φάρμακο που βοηθά ένα άτομο να είναι υγιές και δυνατό, νέο και όμορφο. Από την αρχαιότητα, οι καρποί του viburnum έχουν χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ποτών, ζελέ, κβας. Αναμφίβολα, όσο λιγότερο το viburnum υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, τόσο υψηλότερες είναι οι φαρμακευτικές και θρεπτικές του ιδιότητες. Ακολουθούν μερικές πολύ απλές συνταγές για την επέκταση της χρήσης του viburnum στο μαγείρεμα και τη διαφοροποίηση του οικογενειακού μενού με ένα τόσο πολύτιμο προϊόν.
… Πάρτε 500 g μούρων viburnum, 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 100 ml νερού. Ο χυμός συμπιέζεται από τα μούρα. Οι υπόλοιπες πρώτες ύλες μετά τη συμπίεση χύνονται με νερό και βράζονται για 5 λεπτά, διηθούνται. Στη συνέχεια συνδυάστε το ζωμό με συμπιεσμένο χυμό, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε και κρυώστε.
Αυτός ο χυμός είναι μια καλή και θρεπτική βάση για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και ποτών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι αντί για ζάχαρη.
Ο παρασκευασμένος χυμός (χωρίς ζάχαρη) δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του όταν παγώσει, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή ποτών φρούτων, ζελέ. Ο χυμός Viburnum μπορεί να δώσει ένα όμορφο χρώμα σε οποιοδήποτε ποτό. Όταν χρησιμοποιείτε μούρα viburnum, πρέπει να θυμάστε ότι μαζί με το οξύ, τα μούρα περιέχουν επίσης πικρία, την οποία δεν θα αρέσει σε όλους. Επομένως, χρησιμοποιώντας τα στο μαγείρεμα, θα πρέπει να τηρείτε συγκεκριμένες αναλογίες.
Σε 2 λίτρα νερό, διαλύστε 300 g ζάχαρης και προσθέστε 200 g μούρων viburnum και 400-500 g μήλων κομμένα σε φέτες. Μαγειρέψτε πάνω από τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά, κρυώστε.
… Θα χρειαστείτε 50-70 γραμμάρια χυμού viburnum, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 40-50 γραμμάρια αμύλου πατάτας και 2 λίτρα νερού. Το άμυλο αραιώνεται σε μικρή ποσότητα νερού και χύνεται σε ένα λεπτό ρεύμα σε βραστό γλυκό νερό με χυμό viburnum, ανακατεύοντας για να βράσει. Το Kissel ψύχεται και σερβίρεται ζεστό ή κρύο.
Τα μούρα διαχωρίζονται από τα κλαδιά και τα συντρίμμια, και τα σάπια αφαιρούνται. Στη συνέχεια πλένονται σε ένα σουρωτήρι κάτω από νερό, απλώνονται σε μια πετσέτα για να αφαιρέσουν την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια τα μούρα αλέθονται με μπλέντερ ή μέσω μύλου κρέατος, αναμειγνύονται με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1
ανακατεύουμε ξανά και βάζουμε σε ξηρά βάζα, κλείνουμε με πλαστικά καπάκια και αποθηκεύουμε στο ψυγείο. Η προσθήκη μελιού αντί της ζάχαρης καθιστά αυτή την κλασική συνταγή πιο θρεπτική και προσθέτει αξία. Και όταν το μέλι και τα καρύδια προστίθενται σε ακατέργαστη μαρμελάδα, είναι ένα φάρμακο που μπορεί να αποκαταστήσει την απώλεια δύναμης, να ομαλοποιήσει την αρτηριακή πίεση και να ενισχύσει την καρδιά.
Αυτή είναι μια από τις εύκολες συνταγές. Τα μούρα παρασκευάζονται, πλένονται, ξηραίνονται από υγρασία και καταψύχονται σε τμήματα στον καταψύκτη. Αυτές οι πρώτες ύλες βιταμινών μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα έτος. Αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος για να προετοιμάσετε μια φυσική θεραπεία για το χειμώνα.
Για 2,5 kg μήλων - 800 g viburnum, 2,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης. Ο χυμός συμπιέζεται από το viburnum και χύνεται σε ξεχωριστό μπολ. Τα μήλα είναι πυρήνα και κόβονται σε φέτες και καλύπτονται με ζάχαρη. Τα έτοιμα μήλα βράζονται λίγο ώστε να μην εξαπλωθεί μια σταγόνα σιροπιού. Στη συνέχεια ο χυμός από το viburnum χύνεται στο χυμό, βράζει και ζεστός, απλώνεται σε βάζα, καλύπτεται με καπάκια και αφήνεται να κρυώσει.
Τα μούρα ατμού viburnum χρησιμοποιούνται για την πλήρωση των πιτών και είναι επίσης μια υπέροχη απόλαυση αν προσθέσετε ζάχαρη ή μια κουταλιά μέλι. Ο καφές παρασκευάζεται από σπόρους. Για να γίνει αυτό, πλένονται από το κέλυφος, ξηραίνονται, υπερψημένα.
Ο χυμός Viburnum προστίθεται σε διάφορες σάλτσες για κρέας και ψάρι, με βότκα. Τα μούρα προστίθενται στις σαλάτες, στο βρασμένο λάχανο.
