Το Kibbe είναι ένα αραβικό πιάτο, που μεταφράζεται από τα αραβικά ως "μπάλα". Στις ανατολικές χώρες, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται πολύ συχνά. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός κιμά και πλιγούρι.
Είναι απαραίτητο
- - 1 γυάλινο πλιγούρι
- - 800 γραμμάρια κιμά
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - κύμινο
- - κανέλα
- - κουρκούμη
- - 1 μελιτζάνα
- - 1 ντομάτα
- - τοματοπολτός
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το πλιγούρι και αφήστε για 35-40 λεπτά.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τον κιμά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κανέλα, κουρκούμη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Προσθέστε πλιγούρι, νερό, ελαιόλαδο στον κιμά και ανακατέψτε ξανά καλά.
Βήμα 4
Κόψτε τις μελιτζάνες σε κύβους. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους. Πετάξτε τις ντομάτες και τις μελιτζάνες.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το μισό κιμά σε ένα λαδωμένο ταψί, κατανέμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια, τοποθετήστε τα λαχανικά στην κορυφή. Στη συνέχεια, βάλτε το άλλο μισό του κιμά στα λαχανικά, μοιράστε ομοιόμορφα και κάντε κομμάτια.
Βήμα 6
Βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε και γεμίστε με τοματοπολτό και βάλτε ξανά στο φούρνο για 10-15 λεπτά.