Το πουρέ πατάτας σκόρδου, ή το σκορδάγλι, είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό ζεστό ορεκτικό που συνιστάται επίσης να σερβίρεται ως πιάτο με κρέας, λαχανικά ή ψάρια. Αυτό το σνακ σκόρδου παρασκευάζεται από στοιχειώδη τρόφιμα και είναι ιδιαίτερα απαραίτητο κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Είναι απαραίτητο
- -5-6 μεσαίες πατάτες
- -1 μεγάλο λεμόνι
- -8 σκελίδες σκόρδου
- -χοντρό αλάτι
- -0.5 Τέχνη. ελαιόλαδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τις πατάτες και βράστε τις στο δέρμα τους μέχρι να μαλακώσουν (αυτό θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά). Ξεπλύνετε το λεμόνι και πιέστε το χυμό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε το λίγο και στη συνέχεια συνθλίψτε το με λίγο αλάτι σε γουδί.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε μια πατάτα και τηρέστε με σκόρδο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού Επαναλάβετε τη διαδικασία μία κάθε φορά με όλες τις υπόλοιπες πατάτες.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε τον πουρέ το συντομότερο δυνατό, ώστε οι πατάτες να μην κρυώσουν, διαφορετικά θα είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί ομοιόμορφη σύνθεση χωρίς σβώλους. Σερβίρετε όσο το δυνατόν πιο ζεστό και καρυκεύστε με λίγο αλάτι εάν είναι απαραίτητο.